Haber-Utku ÇELİK
Durian meyvesi, farklı dış görünümü ve oldukça yoğun kokusu nedeniyle gerçekten benzersiz bir meyve türüdür. Tayland, Güneydoğu Asya, Vietnam ve Malezya gibi ülkelerde yetişir ve lezzeti yerine daha çok kokusu ile ünlüdür. Durian meyvesinin kokusu o kadar yoğundur ki, oteller, otobüsler, metro ve havalimanları gibi kapalı alanlara sokulması genellikle yasaklanmıştır.
Durian, tıpkı kendine has kokusu gibi kendine özgü bir dış görünüme sahiptir. Kabuğu kalın ve dikenlidir ve yeşilimsi veya sarımsı renkte olabilir. Meyvenin içi, kremamsı bir dokuda sarı renkte bir ete sahiptir ve büyük, sert, kahverengi tohumları vardır. Durian meyvesinin tadı, bazılarına göre harika bir tatlılık ve kremsilik sunarken, bazılarına göre ise acı ve tatsızdır.
Durian, Tayland, Güneydoğu Asya, Vietnam ve Malezya'da halk arasında oldukça popüler bir meyvedir. Meyve, bazı yerlerde çeşitli yemeklerde, tatlılarda ve içeceklerde kullanılır. Bununla birlikte, kokusu nedeniyle, birçok insanın beğenisini kazanamaz ve hatta bazıları için dayanılmaz hale gelir.
Durian meyvesi benzersiz bir lezzete ve yoğun bir kokuyla birlikte kendine özgü bir görünüme sahiptir. Bazıları tarafından çok sevilen bu meyve, diğerleri için dayanılmazdır. Ancak, Tayland, Güneydoğu Asya, Vietnam ve Malezya gibi ülkelerde hala popüler bir seçenektir.
Durian Meyvesi Nedir?
- Durian meyvesi, Güneydoğu Asya'da yetişen ve meyvelerin kralı olarak adlandırılan ilginç bir meyvedir.
- Bazı bölgelerde cennet ve cehennem meyvesi olarak da adlandırılır.
- Bu isimlendirme, meyvenin kötü kokusu ve dikenli kabuğu ile cehennemi, lezzeti ve faydaları ile cenneti hatırlatması nedeniyle verilmiştir.
- Kabuğu altı bölümlü, etli ve sulu bir yapıya sahiptir ve farklı renklerde (yeşil, krem-sarı, gri-sarı) olabilir.
- Her bir bölmeye 6 sarı-kahverengi tohum yerleştirilmiştir. Ancak bu tohumların tüketilmesi nefes alma ve vermede güçlük yaşatabilir.
- Durian meyvesi, Endonezya, Malezya ve Tayland'da hamur işleri ve et yemekleri gibi çeşitli yemeklerde sıklıkla kullanılır.
- Durian ağacı, yağışlı tropik ülkelerde yetişen ve 40 metreden daha yüksek boyu olan bir ağaçtır.
- Ağacın yaprakları düz ve hafifçe tüylüdür. Meyvenin kabuğu yeşil renkli ve sivri dikenlerle kaplıdır.
- Ağaç 5-10 yaşları arasında meyve vermeye başlar. Bir meyve, kabuğuyla birlikte 2-3 kilogram hatta bazen 3 kilogramdan daha ağır olabilir.
- Durian meyvesi, Singapur'da ülkenin sembolü olarak bilinen opera binasının şekli gibi tasarlanmıştır.
- Meyve kabuğunun ardından mayhoş bir lezzet alınır. Ancak meyve oldukça yağlıdır ve Taylandlılara göre alkolle tüketilirse kilo aldırabilir.
- 100 gram durian meyvesi 153 kalori enerji verir.
- Durian meyvesinin kötü ve keskin kokusu nedeniyle Endonezya'daki otellere sokulması yasaktır ve Singapur'da metroya ya da otobüse binerken yanınızda olması yasaktır.
- Durian meyvesi tek parça bütün halinde veya parçalara ayrılmış halde satılır ve çiğ olarak tüketilebilir.
- Meyve soğuk halde yenilmesi önerilir ve hoşaflar gibi şekerle kaynatılarak da tüketilebilir.
- Durian meyvesi, dondurmaların tadını arttırmak için kullanılabilir ve etli kısmı topraktan yapılan kaplarda mayalanarak tüketilebilir.
- Ayrıca meyvenin konservesi yapılabilir ve kabuk kısmı ipeğin beyazlatılmasında kullanılır
Durian Meyvesi Faydaları Nelerdir?
Durian meyvesi, birçok sağlık sorununa iyi gelen bir meyvedir. İçeriğinde yüksek miktarda C vitamini ve antioksidan bulunur. Ayrıca potasyum açısından da zengindir. Vücut direncini artırır ve bağışıklık sistemini güçlendirir. İçeriğindeki bakır, kan hücrelerinin üretimi için gereklidir.
Durian meyvesi, enerji verir ve vücudu canlandırır. Ayrıca sinirleri yatıştırma özelliği sayesinde epilepsi hastalarına iyi gelir ve sindirimi kolaydır. Yumuşak eti kolesterol ve doymuş yağ içermez ve B vitamini açısından zengindir. Ayrıca sinir hücrelerini düzenleyerek depresyona iyi gelir.
Durian meyvesi, yüksek miktarda magnezyum, bakır, manganez ve demir içerir. Uykusuzluğa iyi gelir ve içeriğindeki amino asitler, melatonin ve serotonin hormonlarının salgılanmasını sağlar. Bir porsiyon durian meyvesi, günlük karbonhidrat ihtiyacının %20'sini karşılar ve yüksek miktarda lif içerir.
Ayrıca yaraların iyileşmesinde de faydalıdır ve yaşlanmayı geciktirici etkisi vardır. Kalp hastalıklarına karşı koruyucu etkisi bulunur ve iyi kolesterolü yükseltir. Manganez içeriği sayesinde cilt ve kemik sağlığına da faydalıdır. Ayrıca kas ve sinir sağlığı üzerinde de olumlu etkileri vardır.
Durian meyvesi, kabızlık sorunları için de müshil etkisi yaratarak toksinlerin bağırsakta bekleme süresini azaltır ve kolon mukoza zarını korur.
Durian kaç lira ve nerede satılır?
Durian meyvesi, internet üzerinden satış yapan siteler, bazı marketler ve tropikal meyve satan yerler aracılığıyla satın alınabilir. Ancak meyvenin fiyatı oldukça yüksek bir seviyededir. Meyveyi bütün halinde veya parça halinde satın almak mümkündür. Fakat bütün halinde satılan meyveler doğal olarak daha pahalı olacaktır. Meyvenin parçalarını 20 TL gibi bir fiyata bulabileceğiniz gibi, 100-200 TL hatta daha yüksek fiyatlara da rastlayabilirsiniz.
Durian Meyvesi Türkiye’de Yetişir Mi?
Durian meyvesi, Güneydoğu Asya ülkeleri olan Malezya, Tayland ve Vietnam gibi yerlerde yetişen bir tropikal meyvedir. Bu meyve, bol yağış alan yerlerde yetişebilir ve iyi drenajlı, derin, killi ya da kumlu toprakları tercih eder. Durian meyvesi yılda iki kez çiçek açar ve iki kez meyve verir. Olgunlaşan meyveler ağaçtan düşerek toplanır ve yenmeden önce 2-4 gün olgunlaşması için bekletilmesi önerilir. Durian meyvesi, Güney Asya dışında yetişebilir ancak lezzeti Güneydoğu Asya'da yetişen meyveler kadar iyi olmayabilir. Türkiye'de durian meyvesi yetiştirilmesi için uygun şartlar bulunmamaktadır.
Durian meyvesi neden kötü kokar?
Durian meyvesi oldukça yoğun bir kokuya sahiptir ve bu nedenle kapalı mekanlarda tutulması önerilmez. Meyvenin kokusu oldukça keskindir ve birçok kişi için hoş olmayabilir. Durian meyvesinin tadı, tatlı soğan pudingine benzeyen bir tatlılık ve kremamsı bir dokuya sahiptir. Bazıları için meyvenin tadı kremaya benzer. Güneydoğu Asyalılar için, durian meyvesi lezzeti cennetteki gibi olup kokusu ise cehenneme benzer.
