Seçilen yemekler arasında Tajin Zitun dikkat çekiyor. Bu yemek, zeytinlerin özel bir süreçten geçirildikten sonra tavukla birleştirildiği lezzetli bir yemek olarak öne çıkıyor. Peki, Cezayir'in ünlü Tajin Zitun yemeği nasıl yapılır? Tajin Zitun'un tanımı nedir? İşte tarif:
Cezayir'in misafirperver mutfak kültürü, MasterChef programı aracılığıyla TV ekranlarına taşındı. Cezayir mutfağından birbirinden farklı ve lezzetli yemekler ekranda sergilenirken, Tajin Zitun isimli yemek dikkat çekti. Ana malzemesi tamamen zeytin olan Tajin Zitun, oldukça basit bir yemektir. Temel pişirme teknikleriyle hazırlanan bu zeytinli tavuk yemeği, Cezayir'de geleneksel bir güveç yemeği olarak bilinir. Tajin Zitun adını, bu yemeğin pişirildiği özel tajin çömleğinden alır. Şimdi gelin, Tajin Zitun nasıl yapılır birlikte görelim:
Cezayir'in lezzetli ve geleneksel Tajin Zitun yemeğini denemeye hazır mısınız? İşte misafirlerinizi etkileyecek bir tarif!
Tajin Zitun İçin Malzemeler:
- 1/2 kg tavuk but
- 250 gram mantar
- 400 gram çekirdeksiz zeytin
- 2 adet havuç
- 1 orta boyda doğranmış soğan
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Baharatlar
- 1/2 sap doğranmış maydanoz
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz
Tajin Zitun'un Yapılışı:
- Derin bir tencereye zeytinleri koyun ve üzerini geçecek kadar ılık su ekleyin. Orta ateşte 15 dakika kaynatın.
- Zeytinler kaynadıktan sonra suyunu süzün ve zeytinleri bir tabağa alın.
- Aynı tencereye sıvı yağ ekleyin ve ısıtın. İçine soğanı, sarımsağı ve tavuk butlarını ekleyin. Yavaşça 5 dakika pişirin.
- Sonra kimyon, karabiber ve tuzu ekleyin, karıştırın.
- Yeşil zeytinleri ve mantarı ilave edin, karıştırın.
- Üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyin.
- Tavuklar iyice pişene kadar orta ateşte yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın ve üzerini doğranmış maydanozla süsleyin.
