İzmir’in Karabağlar ilçesi Basın Sitesi semtinde faaliyet gösteren köklü bir pide salonu, toplumsal yardımlaşmanın en zarif örneklerinden birini sergiliyor. Osmanlı döneminden miras kalan ve veren el ile alan elin birbirini görmediği "askıda" geleneği, bu kez fırından yeni çıkmış, dumanı üstünde kıymalı pidelerle hayat buldu. İşletme sahibi ve mahalle sakinlerinin el ele vererek başlattığı bu anlamlı kampanya, ekonomik olarak zor günlerden geçen vatandaşlar için adeta bir umut ışığı oldu. Sosyal dayanışma bilincini mahalle kültürünün merkezine koyan uygulama, kısa sürede İzmir’in gündemine oturdu.
Ecdat geleneği modern fırın tezgahında
Maddi durumu elvermeyen vatandaşların onurunu koruyarak karınlarını doyurabilmelerini sağlayan bu sistem, fırın tezgahındaki bir panoya asılan temsili fişlerle işliyor. Yemek yiyen veya sadece destek olmak isteyen bir müşteri, kendi hesabına ek olarak bir ya da birkaç kıymalı pide bedelini "askıya" bırakıyor. İşletme personeli ise bu bağışları kayıt altına alarak, gün içerisinde fırına gelip "askıda pide var mı?" diye soran ihtiyaç sahiplerine hiçbir ücret talep etmeden hizmet sunuyor. Bu kadim gelenek, sadece bir karın doyurma faaliyeti değil, aynı zamanda toplumun farklı kesimleri arasında sarsılmaz bir gönül köprüsü kuruyor. Meslekte 38 yılı geride bırakan usta pideci Bilal Erçin, projenin özellikle mübarek Ramazan ayı yaklaşırken başlatılmasının önemine dikkat çekiyor. Yardımlaşmanın Türk toplumunun hamurunda olduğunu belirten Erçin, "Müşterilerimizden Allah razı olsun, biz bir adım attık onlar koşarak geldi. Kimi zaman cebinde parası olmayan bir öğrenci, kimi zaman evine sıcak aş götüremeyen bir emekli gelip buradan faydalanıyor. Biz de işletme olarak hem aracı oluyoruz hem de kendi katkımızı sunuyoruz" diyerek esnafın toplumsal sorumluluğunu hatırlattı. Erçin, bu uygulamanın Basın Sitesi sınırlarını aşarak tüm kente yayılmasını temenni ediyor.
Mahalle sakinlerinden projeye tam destek
İşletmenin bu girişimi, Karabağlar sakinleri tarafından büyük bir memnuniyet ve gururla karşılandı. Fırına uğrayan müşterilerden Serap Özer, uygulamanın nezaketine vurgu yaparak, "Askıda ekmeğe alışkındık ama sıcak bir kıymalı pidenin bu şekilde ikram edilmesi çok daha değerli. İnsanların en temel ihtiyacı olan gıdaya bu kadar kolay ve onurlu bir şekilde ulaşması harika bir olay" ifadelerini kullandı. Bir diğer mahalle sakini Umut Kotan ise dayanışmanın İzmir’in ruhunda olduğunu belirterek, tüm restoran ve lokantaları bu tür örnek projeler üretmeye davet etti. Karabağlar'dan yükselen bu iyilik dalgası, zor zamanlarda paylaşmanın önemini bir kez daha tüm şehre hatırlattı.