İzmir Büyükşehir Belediyesi iştiraki İZTARIM, uygun fiyatlı ve güvenli gıdayı vatandaşla buluşturma hedefi doğrultusunda yeni bir adım attı. Bayındır’daki süt fabrikasında üretilen İZMAR taze kaşar peyniri, piyasa fiyatlarının yaklaşık yarısına satışa sunuldu. 500 gramlık paketlerin 165 TL’den raflara gelmesi, artan gıda fiyatları karşısında vatandaşın bütçesine nefes aldırmayı amaçlıyor.
Uygun fiyatlı gıda için üretim zinciri genişliyor
İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay’ın göreve gelmesinin ardından yeniden yapılandırılan İZTARIM AŞ, İZMAR markasıyla temel süt ürünleri üretimini genişletmeye devam ediyor. Daha önce süt, yoğurt, ayran ve tereyağı üretimiyle dikkat çeken Bayındır 100. Yıl Süt Fabrikası, şimdi de tam yağlı taze kaşar peyniri üretimine başladı.
İzmirli üreticilerden temin edilen sütlerin işlenmesiyle hazırlanan kaşar peyniri, 500 gramlık paketler halinde kent genelinde hizmet veren 20 İZMAR tanzim satış noktasında satışa sunuldu. Piyasada aynı gramajdaki kaşar peynirinin 350 ila 400 lira arasında değişen fiyatlarla satıldığı düşünüldüğünde, yeni ürünün tüketiciye önemli bir fiyat avantajı sağladığı görülüyor.
Amaç her sofraya ulaşabilen güvenli gıda
İZTARIM Genel Müdür Yardımcısı Mihriban Yücesoy Ercan, fabrikanın temel hedefinin herkesin ulaşabileceği güvenli gıda üretmek olduğunu vurguladı. Ercan, süt ve süt ürünleri yelpazesini genişletmeye devam edeceklerini belirterek, taze beyaz peynir üretiminin de planlandığını açıkladı.
Ercan, “Bu fabrikada her evde tüketilebilecek temel süt ve süt ürünlerini üretmeyi hedefliyoruz. Süt, ayran, yoğurt ve tereyağının yanında taze kaşar ve önümüzdeki süreçte beyaz peynir de vatandaşlarımızın sofralarına ulaşacak” ifadelerini kullandı.
Küçük Menderes havzasından sofralara uzanan yol
Üretimde kullanılan sütün tamamı Küçük Menderes Havzası’ndaki üreticilerden ve kooperatiflerden temin ediliyor. Böylece hem yerel üretici destekleniyor hem de bölgesel tarım ekonomisine katkı sağlanıyor.
Fabrikaya ulaşan sütler, üretim sürecine girmeden önce kapsamlı kalite testlerinden geçiriliyor. Uygun bulunan sütler işlenerek üretime alınırken, tüm aşamalar kalite kontrol ekipleri tarafından titizlikle takip ediliyor.
Üretimin her aşamasında kalite kontrol
İZTARIM yetkilileri, çiğ sütün fabrikaya girişinden ürünün raflara ulaşmasına kadar geçen sürecin sürekli test ve denetim altında tutulduğunu vurguluyor. Bu sayede tüketicilere güvenle tüketilebilecek ürünlerin ulaştırılması hedefleniyor.
Kalite kontrol süreçleri; hijyen standartları, besin değeri, raf ömrü ve üretim güvenliği gibi birçok kriteri kapsıyor. Yetkililer, ürün güvenliğinin öncelikli hedefleri arasında yer aldığını belirtiyor.
Hem üretici hem tüketici kazanıyor
Yeni ürünle birlikte iki yönlü bir kazanım hedefleniyor. Yerel süt üreticilerinin ürünleri değerinde alınarak ekonomik sürdürülebilirlik desteklenirken, vatandaşların da uygun fiyatlı süt ürünlerine erişimi kolaylaşıyor.
Artan yaşam maliyetleri karşısında belediye destekli üretim ve satış modelleri, temel gıda ürünlerinde fiyat dengeleyici rol üstleniyor. Uygun fiyatlı kaşar peyniri uygulaması da bu yaklaşımın önemli örneklerinden biri olarak değerlendiriliyor.