Hayat pahalılığı çarşı pazarı vurdu. Ama uzmanların önerdikleri çok pahalı şeyle değil. Kuruyemişler ve tohumlar, yoğun besin içeriğiyle gerçek birer enerji kaynağıdır. Harika birer protein kaynağı olan kuruyemiş ve tohumlar şaşırtıcı derecede fazla lif içerir. Ceviz, keten tohumu, çiya ve kenevir tohumu gibi çeşitler, vücudun kendi başına üretemediği omega-3 yağ asitlerini içerir. Kuruyemişler ve özellikle filizlendirilmiş tohumlar, kırmızı etin yerini alabilecek iyi birer demir kaynağıdır.
Bir porsiyon kuruyemiş veya tohum yaklaşık 30 gram, ancak bunları yemeklerinize bolca ekleyebilirsiniz. Baklagiller, tahıllarla birlikte tüketildiğinde dokuz temel amino asidin tamamını içeren "tam protein" oluşturur. Demir açısından zengin olan mercimek ve soya fasulyesi, et tüketimini azaltanlar için mükemmel bir alternatif. Baklagiller, tam tahıllar, meyve ve sebzelerle birlikte tüketildiğinde hem lif miktarını artırabilir hem de bağırsak bakterilerinin çeşitliliğini güçlendirebiliriz. Bu durum, bağışıklık sisteminden zihinsel sağlığa kadar pek çok fayda sağlar. Kötü beslenme alışkanlıkları 'ömrü kısaltıyor' Sağlıklı beslenme denince ilk akla gelen gruplardan biri yeşil yapraklı sebzeler. Roka, lahana, brokoli, ıspanak...Pek çok vitamin vücutta depolanmadığı için bu sebzeleri düzenli olarak tüketmek gerekir. Ispanak gibi koyu yeşil sebzeler, demir ve magnezyum açısından güçlü bir kaynak oluşturuyor Beta-karoten, E ve K vitaminleri gibi yağda çözünen vitaminlerin emilimi için ise biraz yağa ihtiyaç vardır. Ayrıca yeşil yapraklı sebzelerdeki fito kimyasallar da oldukça ilgi çekici. Ne kadar çok çeşit bitkisel gıda tüketirsek, bağırsak bakterilerimiz de o kadar çeşitlenir. İnsanalar süt ve süt ürünlerini azaltıyor ya da tamamen bırakıyor.
Bu durumda, günlük kalsiyum ihtiyacını karşılamak için başka kaynaklara yönelmek büyük önem taşıyor. Susam ve tahin ise şaşırtıcı derecede iyi kalsiyum kaynaklarıdır ve aynı zamanda sağlıklı yağlar içerirler. Greyfurt prebiyotik lif açısından zengindir, Bu faydalı bakteriler, prebiyotik liflerle beslenir. Prebiyotik lif yulaf, tam tahıllar ve çavdar ekmeği önemlidir. Soğan, sarımsak, pırasa, yeşil soğan ve arpacık soğanı önemlidir. Bu arada brokoli sapı, karnabahar yaprağı, nohut, mercimek, kuru fasulye ve soya fasulyesi gibi baklagiller çok önemlidir. Nektarin, karpuz, greyfurt, nar, beyaz şeftali ve Trabzon hurması gibi meyvelerden vazgeçmeyin.