Antep meşhurluğu, zengin kültür ve mutfağıyla öne çıkar. UNESCO tarafından gastronomi dalında Yaratıcı Şehirler Ağı’na dahil edilmesi (2015), Antep'in yemeklerinin tüm dünyaya yayılmasını sağlamıştır. Ancak sadece yemekler değil, hediyelikler, yöresel tatlar, tatlılar, içecekler ve yiyecekler de Antep'in meşhurluğunun diğer alanlarıdır.
Antep, gastronomi şehri olarak meşhur olmasına rağmen yöresel yemekler, tatlılar, içecekler ve hediyelikler de değerli ve önemlidir. Sıcak bir kültürü olan şehir, değerlerini hala yaşatmaktadır. Tarihi bir serüvene sahip olan Gaziantep, meşhur yemekleri ile ön plana çıkar.
Antep'in Neyi Meşhur?
Gaziantep, yöresel hediyelikleri, yemekleri, tatlıları, içecekleri, yiyecekleri ve daha birçok alanda meşhur bir şehirdir. Kendine özgü özellikleri sayesinde adından söz ettirmiştir. Özellikle mutfak açısından ön plana çıkan Gaziantep, 2015 yılında UNESCO tarafından gastronomi dalında Yaratıcı Şehirler Ağı'na ve Dünya Gastronomi Şehri olarak seçilmiştir.
Gaziantep, başarılı mutfak alanındaki tescilli performansıyla dünyaca bilinen bir şehirdir. UNESCO tarafından 9. listede yer alan Gaziantep, hem ulusal hem de uluslararası arenada değerli bir şehir olarak kabul edilmektedir. Gaziantep'in mutfak alanındaki başarısı ve diğer alanlardaki başarıları, şehir için değerli katkılardır ve meşhur olan özelliklerine yansımıştır.
Gaziantep'in Yöresel Yemekleri
Gaziantep'in yöresel yemekleri çok çeşitli ve lezzetli. Yağlı, hamurlu, etli, baharatlu yemekler ve tatlılar Gaziantep'in meşhur lezzetleri arasındadır. Gaziantep yemekleri genelde ağır bir yapıya sahiptir ve meşhur yemekler arasında öne çıkar.
Gaziantep'in yöresel yemekleri şunlardır:
- Ali Nazik kebabı
- Batma kaymak
- Patlıcan kebabı
- Lahmacun
- Ayva kebabı
- Nohut dürüm
- Firik pilavı
- Simit kebabı
- İçli köfte
- Pirpirim aşı
- Antep fıstıklı şekerli börek
- Mahşe
- Cacıklı Arap köftesi
- Cartlak kebabı
- Yağlı köfte
- Ekşili taraklık tava
- İç katması
- Kakırdaklı börek
- Keme kebabı
- Loğlazlı aş
- Loğlaz piyazı
- Omaç
- Sini köfte
- Süzek yapması
- Tenek katması
- Haveydi köftesi
- Topaç
- Yenidünya kebabı
- Yoğurtlu ufak köfte
- Yoğurtlu çiğdem aşı
- Ciğer yahni
- Külbastı
- Küşleme
- Beyran
- Baklava
- Şöbiyet
- Kadayıf
- Fıstıklı dolma sarma
Gaziantep'in Meşhur Tatlıları ve İçecekleri
Gaziantep mutfağı, lezzetli yemeklerinin yanı sıra, çeşitli tatlıları ve içecekleri de sunmaktadır. Gaziantep'in eşsiz tatlıları arasında baklava, şerbetli tatlılar ve diğer özgün tatlar bulunur. Gaziantep baklavası özellikle ince yufkalı yapısıyla bilinir ve diğer tatlılar da genellikle şerbetli yapıdadır.
Gaziantep, yöresel yemeklerinin yanı sıra lezzetli tatlı ve içeceklerine de sahiptir. Tatlılar arasında;
- Şöbiyet
- Bülbülyuvası
- Künefe
- Kadayıf
- Zümrüt yeşili dolma
- Leblebi helva
- Susamlı ve cevizli tatlılar bulunur.
Gaziantep'in meşhur içeceklerinden;
- Menengiç kahvesidir
- Zahter çayı
- Meyankökü şerbeti
- Ekşi urmu dut şerbetidir
Ayrıca kahke adı verilen çeşitli çörek türleri de meşhur yerel içecekler arasındadır.
Gaziantep'in Meşhur Hediyelikleri
Gaziantep'in kültürüne yapılan özgün hediyeler bulunmaktadir. Bu hediyeler Gaziantep'in kültürünü yansıtan ve canlı tutan nesnelerdir. Hediyeler arasında;
- Yemeni
- Kutnu kumaşı
- Bakır eşyalar
- Sedef işlemeleri
- Baklava
- Antep fıstığı
- Karpuz çekirdeği
- Kahke
- Menengiç kahvesi
- Kendirli çerezler
- İpek pul biber
- Zahter
- Antep sabunu
- Sırmalı hamal tulumu
- Sedefli kakma bulunmaktadir.
