Temel bir besin kaynağı olarak bilinen ekmek, her sofrada yer alan bir besindir. Farklı türde birçok ekmek mevcut olsa da, yapılan araştırmalar şaşırtıcı bir sonuca ulaştı. Diyet yapanların da gözdesi olan çavdar ve tam buğday ekmeklerinin yanı sıra, en çok tüketilen ekmek türü, uzmanlar tarafından en zararlısı olarak seçildi.
Beyaz Ekmek: Diyet Düşmanı
Fırınlarda ve marketlerde kolayca bulabileceğimiz farklı ekmek türleri arasında, beyaz ekmek en çok tercih edilenlerden biridir. Birinci sınıf undan yapılan beyaz ekmekler, araştırmalara göre ekmek türleri arasında en zararlısı olarak belirlendi.
Beyaz ekmeklerin tahıl kabuğu ve diyet lifi içermemesi, birçok besin değerinden mahrum kalmamıza neden oluyor. Uzmanlar, birinci sınıf undan yapılan beyaz ekmeğin insan vücudu için gerekli olan her türlü değerden uzak olduğunu da ortaya koyuyor.
Çavdar Ekmeği de Dikkat Edilmesi Gerekenler Arasında
Beyaz ekmeğe kıyasla daha sağlıklı olduğu bilinse de çavdar ekmeği de bazı kişiler için zararlı olabiliyor. Gastrit, peptik ülser ve kısmen pankreatopati hastası olan kişiler için çavdar ekmeği tüketimi önerilmiyor.
Hangi Ekmeği Tercih Etmeliyiz?
Sağlıklı ve dengeli beslenmek için ekmek seçiminde dikkatli olmak gerekiyor. Uzmanlar, tam tahıllı ekmeklerin beyaz ekmeğe göre daha besleyici olduğunu ve birçok sağlık faydası sağladığını vurguluyor.
Beyaz ekmek yerine tam tahıllı ekmek, çavdar ekmeği, kepekli ekmek gibi ekmek türlerini tercih etmek daha sağlıklı bir seçim olacaktır.
