Hatay’ın doğal zenginliklerinden biri olan defne ağaçları, bölge halkı için geçim kaynağı olmaya devam ediyor. Kendiliğinden yetişen bu ağaçların meyveleri, geleneksel yöntemlerle işlenerek yüksek kaliteli defne yağına dönüştürülüyor. Litresi 400 liradan alıcı bulan bu değerli ürün, özellikle kozmetik ve sabun üretiminde geniş bir kullanım alanı buluyor.
Zahmetli bir süreç: Defne yağı nasıl elde ediliyor?
Bölge halkı, defne yağını elde etmek için büyük bir emek sarf ediyor. Yıllardır ailesiyle birlikte bu işi yapan Adem Doğan, defne yağının üretim sürecini anlattı. Doğan, “Meyveleri topladıktan sonra büyük kazanlarda pişiriyoruz. Daha sonra bu karışımı süzgeçten geçirip eziyoruz. Çıkan su ve yağı tekrar kaynatıyoruz. Kaynama işleminin ardından suyun çökmesini bekliyoruz ve yüzeyde biriken yağı topluyoruz” ifadelerini kullandı.
Defne yağı üretimi bir gelenek
Defne yağı üretimi, Hatay halkı için nesilden nesile aktarılan bir gelenek. Adem Doğan, bu işin dedelerinden kendilerine miras kaldığını belirterek, “Bu meslek bizim çocukluğumuzdan beri hayatımızın bir parçası. Gerçekten zahmetli bir iş ama elde ettiğimiz yağın kalitesi ve sağladığı gelir bizi motive ediyor” dedi.
Defne yağı hangi alanlarda kullanılıyor?
Defne yağı, geniş bir kullanım yelpazesine sahip. İç piyasada sabun ve kozmetik üretiminde yoğun talep gören yağ, yurt dışında ise parfüm sektöründe değerlendiriliyor. Ayrıca, halk arasında ortopedik ağrılara iyi geldiği yönünde yaygın bir inanış bulunuyor. Doğan, “Sabununu özellikle çok kullanıyorlar. Doğal olduğu için cilt üzerinde olumlu etkileri olduğunu söylüyorlar” dedi.
Defne yağına olan talep artıyor
Defne yağının litresi 400 liraya alıcı bulurken, üreticiler pazar sorunu yaşamıyor. Hatay’ın bereketli topraklarında kendiliğinden yetişen bu doğal ürün, bölge halkı için önemli bir gelir kaynağı olmayı sürdürüyor. Hem yerel hem de uluslararası piyasalarda rağbet gören defne yağı, Hatay’ın adını dünyaya duyuruyor.
