Dünya Gıda Güvenliği Günüher yıl 7 Haziran'da tüm dünyada kutlanıyor. Bu, yemeğin önemini kendimize tekrar hatırlatma günü olsa da, doğru şekilde yenmediği takdirde gıda zehirlenmesine neden olabilecek bazı yiyecekler olabilir. Şimdi kimse bunu istemiyor, değil mi? Bu konudaki farkındalık, gerekli önlemleri almamıza ve yiyeceklerin tüketilebilecek kadar sağlıklı olmasını sağlamamıza yardımcı olabilir.
İşte gıda zehirlenmesine yol açabilecek 6 yiyecek:
1. Çiğ veya az pişmiş etler:
Kümes hayvanları, sığır eti gibi çiğ veya az pişmiş etleri tüketmek, gıda kaynaklı hastalıklar açısından önemli bir risk oluşturabilir . Bu etler, aşağıdakiler gibi zararlı bakteriler içerebilir: Salmonella, E. coli veya kampilobakter, ciddi gastrointestinal enfeksiyonlara neden olabilir.
2. Çiğ deniz ürünleri:
İstiridye, istiridye ve suşi gibi deniz ürünleri yemeklerinizin mükemmel şekilde pişirildiğinden emin olun. Bunlar, tüketilmeden önce uygun şekilde temizlenmez ve pişirilmezse bakteri, virüs ve parazitler içerebilir. Deniz ürünlerini güvenilir bir tedarikçiden aldığınızdan emin olun.
3. Pastörize edilmemiş süt ürünleri:
Süt ürünleri iyi bir protein ve kalsiyum kaynağı olsa da , süt, peynir ve diğerleri gibi pastörize edilmemiş süt ürünleri, aşağıdakiler gibi zararlı bakterilerle daha yüksek kontaminasyon riski taşır: listeria, E. coli veya Salmonella. Bakterileri öldürmek için ısıtma işlemi olan pastörizasyon, süt ürünlerinin güvenliğini sağlamak için gereklidir.
4. Yapraklı yeşillikler ve taze ürünler:
Ispanak, lahana, marul gibi yapraklı yeşillikleri tüketmek sağlık için son derece faydalıdır ancak bunlar da E. coli veya Salmonella gibi bakterilerle kontamine olabilir. Bu nedenle, yemek yapmadan önce yeşillikleri düzgün bir şekilde yıkadığınızdan emin olun.
5. Kabuklu deniz ürünleri:
Midye, istiridye ve deniz tarağı gibi kabuklu deniz ürünleri bazen algler tarafından üretilen toksinler içerebilir. Bunlar gıda zehirlenmesine yol açabilir. Kabuklu deniz hayvanlarını yalnızca güvenilir tedarikçilerden aldığınızdan emin olun.
6. Şarküteri etleri ve işlenmiş gıdalar:
Şarküteri etleri, sosisli sandviçler ve diğer işlenmiş etler, gıda zehirlenmesinden sorumlu olabilecek listeria adı verilen zararlı bir bakteri içerebilir. Talimatlara göre saklanmaları ve son kullanma tarihinden önce tüketilmeleri önemlidir.
Gıda zehirlenmelerini önlemek için gıdaların iyi temizlenmesi, iyi pişirilmesi ve iyi saklanması önemlidir. Dünya Gıda Güvenliği Günü'nde, kendimizi ve başkalarını gıda güvenliğinin önemi konusunda eğitmek için bir dakikanızı ayıralım.
