Giresun’un Şebinkarahisar ilçesinde, ekşi karadut meyvesinin hasadı tamamlandı. Üreticiler, hasat sonrası kazançlarını ikiye katladı. Bu yıl karadut pekmezi kilosu altın değerinde satılıyor.
Geleneksel Yöntemlerle Hazırlanan Karadut Pekmezi
Şebinkarahisar ilçesinde, vatandaşlar bin bir zahmetle tek tek elle topladıkları ekşi karadut meyvelerinden hazırladıkları pekmezi yüksek fiyatlara satıyorlar. Bu meşhur karadut pekmezi, ilçenin ekonomisine büyük katkı sağlıyor.
Rekolte Beklentileri
Şebinkarahisar Ziraat Odası Başkanı Muhlis Arslan, asırlık karadut ağaçlarından toplanan meyvelerin olgunlaşmaya başladığını belirterek şunları söyledi:
"Geleneksel yöntemlerle pekmez yapılarak yöre ekonomisine katkı sağlayan Şebinkarahisar karadutundan elde edilen 'Karadut Pekmezi'nde önceki yıllarda 1 tona yakın ürün bekleniyordu. Bu yıl ise bahar aylarında yaşanan zirai don, çiçek açan karadut ağaçlarını etkiledi. Bu nedenle bu yılki rekolte yaklaşık yüzde 15-20 oranında bir azalma bekliyoruz. Bu da ne yazık ki fiyatlara yansıyacaktır. Ancak gelecek yıllarda, doğal afet olmadığı takdirde yeni dikilen karadut fidanlarının büyümesiyle artış bekliyoruz."
Fiyatı Altınla Yarışıyor
Şebinkarahisar karadutunu siyah dutla karıştırdıklarını belirten Arslan, "Şebinkarahisar dışında pazarlarda satılan siyah dut pekmezi ile karadut pekmezini insanlar karıştırıyor. Siyah dut, beyaz dutun siyah olan cinsi, karadut ise daha farklı bir ürün. Şebinkarahisar karadutu, 600-700 yıllık ağaçlarda tek tek elle toplanarak hasat ediliyor. Arasında hem lezzet farkı hem de sağlık açısından büyük farklar oluyor. Ekşi karadut olarak da bilinen bu meyve, karadut ağaçlarından 20 yıldan sonra düzenli olarak meyve vermeye başlıyor. İlçemizde 600-700 yaşında karadut ağaçları var. Hem fiyat konusunda hem de sağlık açısından ikisini ayırt etmek gerekiyor," dedi.
Karadut Pekmezinin Kilosu 2.000 TL
Bu yıl karadut pekmezinin kilosu 2000 TL olarak belirlenmiş durumda. Üreticiler, bu yüksek fiyat sayesinde büyük kazanç elde ediyor. Karadut pekmezi, hem sağlıklı olması hem de lezzetiyle tercih ediliyor. Şebinkarahisar’ın ekşi karadutu, yıllardır süregelen geleneksel yöntemlerle işlenerek hem yerel halkın hem de dış pazarlardaki tüketicilerin beğenisine sunuluyor.
