Karadeniz'in enfes lezzeti hamsi, sofralarımızın vazgeçilmezleri arasında. Ancak, birçok aşçının gözünden kaçan bir detay var ki, o da hamsi pişirirken besin değerinin nasıl korunacağı. İşte, sağlığınıza dost ve damaklarınızı şenlendirecek bir hamsi tarifi.
Malzemeler:
- 500 gram hamsi
- 2 adet domates
- 2 adet kuru soğan
- 3 adet biber
- 4 adet defne yaprağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet limon suyu
- Yarım demet maydanoz
- Tuz ve karabiber
Tarif:
- İlk adım olarak hamsilerinizi yıkayın ve kılçıklarını ayıklayın.
- Soğanları soyun ve halka şeklinde doğrayın.
- Domatesleri kabuklarından arındırın ve yine halka doğrayın.
- Biberleri yıkayın, sap ve tohumları temizleyip uzunlamasına doğrayın.
- Hazırladığınız malzemeleri karıştırın ve yarısını ısıya dayanıklı bir cam tepsiye yerleştirin.
- Üzerine hamsi filetolarını düzenleyin ve kalan malzemeleri de hamsinin üzerine serpiştirin.
- Limon suyu, karabiber ve tuzu karıştırın. Bu karışımı tüm malzemelerin üzerine eşit şekilde gezdirin.
- Tereyağını küçük parçalara ayırın ve malzemelerin üzerine serpiştirin. Defne yapraklarını ekledikten sonra 170 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.
- Fırından çıkan buğulamaya ince kıyılmış maydanozu serpiştirerek servis edin.
Bu tarifle hazırladığınız hamsi, sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı. Tavada pişirmenin ötesine geçen bu tarif, hamsinin besin değerini korurken doğal lezzetini de öne çıkarıyor. Sağlıklı beslenmek isteyenler için muhteşem bir seçenek!
Afiyet olsun!
Kaynak: HABER MERKEZİ
