Utku ÇELİK- Aşağıdaki tabloda, balıkların yenebileceği zamanlar ve en lezzetli oldukları zamanlar şeklinde iki kısım bulunmaktadır. Bu tavsiyeler, toplumun büyük kesimi tarafından kabul gören ve balıkların yağlanma oranlarına göre biçimlenmiş önerilerdir. Ancak, boş bölümlerdeki aylarda bu balıkların tüketilmemesi gerektiği anlamına gelmez. Tablodaki diğer aylar da balık tüketmek için uygundur, ancak belirtilen aylarda balıkların tadı genellikle daha lezzetli olduğu düşünüldüğü için işaretlenmiştir.
Unutulmamalıdır ki, omega-3 yağ asitlerinden HUFA (EPA ve DHA gibi çoklu doymamış yağ asitleri) sadece deniz ürünlerinde bulunur. Bu nedenle, hangi mevsimde olursanız olun haftada en az 2 kez balık tüketmek sağlıklı bir tercihtir. Peki, Hangi mevsimde hangi balık yenir? Balık Takvimi
OCAK AYINDA HANGİ BALIK YENİR?
Hamsinin tavası da ızgarası da çok lezzetli olur. Palamut, torik, istavrit, uskumru, kefal, kalkan da oldukça lezzetlidir.
ŞUBAT AYINDA HANGİ BALIK YENİR?
Hamsi hala oldukça lezzetlidir. Levrek, mezgit, kalkan ve toriği de es geçmeyin.
MART AYINDA HANGİ BALIK YENİR?
Kalkan, kefal, gümüş, mezgit, izmarit çok lezzetlidir. Soğuk havalar bitmeden lezzetli levrek, mercan, palamut, torik tüketmek için son zamanlar.
NİSAN AYINDA HANGİ BALIK YENİR?
Mezgitin en lezzetli zamanıdır. Kalkan, levrek, izmarit de çok lezzetlidir. Akya, barbun, tekir, uskumru yenilebilir.
MAYIS AYINDA HANGİ BALIK YENİR?
Levrek, kalkan, mezgit, barbun lezzetlidir. Çipura, tekir, uskumru tüketilebilir.
HAZİRAN AYINDA HANGİ BALIK YENİR?
Sardalya, orkinos, trança oldukça lezzetlidir. Çipura, levrek, lüfer de tüketilebilir.
TEMMUZ AYINDA HANGİ BALIK YENİR?
Izgarada sardalya yapmak isteyenler kaçırmasın. Zira sardalyanın en lezzetli zamanıdır. Çipura, orkinos ve palamut da lezzetlidir.
AĞUSTOS AYINDA HANGİ BALIK YENİR?
Lüfer, barbun, çipura, palamut ve sardalya çok lezzetlidir.
EYLÜL AYINDA HANGİ BALIK YENİR?
Sezon açıldı. Palamut yemeden olmaz. Sardalya, çipura, lüfer, barbun, tekir çok lezzetlidir.
EKİM AYINDA HANGİ BALIK YENİR?
Levrek, barbun, palamut, torik, uskumru, kılıç, sardalya çok lezzetlidir.
KASIM AYINDA HANGİ BALIK YENİR?
Mutlaka uskumru yiyin. Hamsi, palamut, torik, kefal, levrek, mercan, barbunu da afiyetle yiyebilirsiniz.
ARALIK AYINDA HANGİ BALIK YENİR?
Hamsi olmadan olmaz. İstavrit, kefal, palamut, torik, uskumru harikadır. Levrek, mercan ve çipura yiyebilirsiniz.
BALIK TAKVİMİ
Aşağıdaki tablodan hangi balığın hangi ayda daha lezzetli veya tüketilebilir olduğunu takip edebilirsiniz.
| Balık Türü | Yenebileceği Zamanlar | En Lezzetli Olduğu Zamanlar |
|---|---|---|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Tabloda belirtilen zamanlarda balıklar genellikle daha lezzetli olur ve toplumda kabul görmüş tavsiyelerdir. Ancak, tablodaki boş bölümlerdeki aylarda bu balıkların tüketilemeyeceği anlamına gelmez. Diğer aylarda da balık tüketilebilir, fakat belirtilen aylar genellikle daha lezzetli oldukları için işaretlenmiştir.
Unutmayın ki omega-3 yağ asitleri, özellikle çoklu doymamış yağ asitleri EPA ve DHA, sadece deniz ürünlerinde bulunur. Bu nedenle hangi mevsimde olursanız olun, haftada en az 2 kez balık tüketmek sağlıklı bir tercih olabilir.
Bu bilgiler doğrultusunda, tablodan hangi balığın hangi ayda daha lezzetli olduğunu veya tüketilebilir olduğunu takip edebilirsiniz.
