Acı biber turşusu, sofralarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Hem yapımı kolay hem de iştah açıcı olan bu turşu, özellikle acı severler için mükemmel bir tercih. İster et yemeklerinin yanında, ister mezelerin yanında servis edin, damak zevkinize farklı bir boyut katacak.
İşte pratik ve lezzetli acı biber turşusu tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram acı biber
- 1 su bardağı sirke (elma veya üzüm sirkesi)
- 2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 5-6 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu
Zeytinyağı
Yapılışı:
- Biberleri Hazırlayın: Acı biberleri yıkayıp saplarını kesin. Acısının daha hafif olmasını isterseniz biberlerin çekirdeklerini çıkarabilirsiniz.
- Sarımsakları Soyun: Sarımsakları ince ince dilimleyin.
- Turşu Suyunu Hazırlayın: Bir tencereye sirke, su, kaya tuzu, toz şeker ve limon tuzunu ekleyerek kaynatın. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Biberleri Kavanoza Yerleştirin: Biberleri temiz ve kuru cam kavanozlara sıkıca yerleştirin. Aralarına dilimlenmiş sarımsakları ekleyin.
- Suyu Ekleyin: Soğuyan turşu suyunu kavanozlara doldurun. Üzerine bir miktar zeytinyağı ekleyin ve kavanozların kapağını sıkıca kapatın.
- Bekletin: Kavanozları serin ve karanlık bir yerde yaklaşık 10-15 gün bekletin. Biberler bu süre içinde turşuya dönüşecek ve lezzet kazanacaktır.
Afiyet Olsun!
Kaynak: HABER MERKEZİ
