Kavala Kurabiyesi Nedir?
Kavala kurabiyesi, özellikle Ege bölgesinde sıkça yapılan, badem ve pudra şekeri ile süslenen nefis bir kurabiye çeşididir. İsmi, Yunanistan'ın Kavala şehrinden gelir ve bu şehirde özellikle ünlüdür. Türk mutfağında da sıkça tercih edilen bu lezzetli kurabiyenin yapımı oldukça basittir.
Malzemeler
Kavala kurabiyesi yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 1 su bardağı tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- 1 çay bardağı iri dövülmüş badem
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un
- Üzeri için pudra şekeri
Adım 1: Hamurun Hazırlanması
- Bir karıştırma kabında tereyağı veya margarini eritin.
- Eriyen yağın üzerine sıvı yağı ekleyin ve karıştırın.
- Pudra şekerini ilave edin ve vanilyayı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- İri dövülmüş bademleri ekleyin.
- Kabartma tozu ve unu azar azar ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ilave edebilirsiniz.
Adım 2: Kurabiye Şeklinin Verilmesi
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
- Her parçayı avuç içinde yuvarlayarak şekil verin.
- Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Adım 3: Pişirme
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kurabiyeler altın sarısı renk alana kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 20-25 dakika sürebilir.
Adım 4: Servis
- Kavala kurabiyelerini fırından çıkardıktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpip soğumalarını bekleyin.
- Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
Kavala Kurabiyesi Hangi Yöreye Aittir?
Kavala kurabiyesi, adını Yunanistan'ın Kavala şehrinden alsa da, Türkiye'de de yaygın olarak tüketilen bir kurabiye çeşididir. Özellikle Ege bölgesinde sıkça yapılan bu kurabiyeler, misafirlerinize ikram etmek veya çay saatlerinizi tatlandırmak için harika bir tercihtir.
Kaynak: ÖZEL HABER
