MasterChef yarışmasının 16 Kasım ödül oyununda yarışmacılar, kadınbudu köfte hazırlayarak hünerlerini sergiledi. Türk mutfağının klasik tatlarından biri olan bu köfte, hem pratik yapımı hem de doyurucu lezzetiyle sofralarda sıklıkla yer buluyor.
Kadınbudu köfte için gerekli malzemeler
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzet için şu malzemeler gerekiyor:
- 500 gram kıyma (dana veya kuzu karışımı tercih edilebilir)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 su bardağı pirinç
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı galeta unu (veya bayat ekmek içi)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Kızartmak için sıvı yağ (ayçiçek yağı tercih edilir)
Kadınbudu köfte nasıl yapılır?
-
Pirinci haşlayın: Pirinci iyice yıkadıktan sonra bir tencerede su ile haşlayın. Pirinçler yumuşadıktan sonra suyunu süzerek soğumaya bırakın.
-
Köfte harcını hazırlayın: Geniş bir karıştırma kabında kıyma, rendelenmiş soğan, haşlanmış pirinç, yumurta, tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu bir araya getirin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
-
Köftelere şekil verin: Yoğurduğunuz karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avuç içinde yuvarlayarak yassı bir şekil verin.
-
Galeta ununa bulayın: Şekillendirdiğiniz köfteleri galeta ununa veya bayat ekmek içiyle kaplayın.
-
Kızartın: Derin bir tavada sıvı yağı kızdırın. Köfteleri her iki tarafı altın sarısı bir renk alana kadar kızartın.
Sofralarınızda klasik bir tat
Kadınbudu köfte, hem ana yemek olarak hem de özel davet sofralarında tercih edilen bir lezzet. MasterChef yarışmasında dikkat çeken bu tarif, evde denemek isteyenler için ideal bir seçenek. Yumuşacık iç dokusu ve çıtır dış kaplamasıyla herkesin beğenisini kazanacak bir tat!
