Nohut ve fasulye gibi bakliyatlar, protein ve lif bakımından zengin besinlerdir. Fakat pişirme işlemi biraz zahmetli olabilir. Özellikle nohut ve fasulyeleri pişirmeden önce ıslatmak gerekir. Bu ıslatma işlemi sırasında suyun içerisine ekleyeceğiniz iki basit malzeme ile nohutlarınız hem daha çabuk yumuşayacak hem de gaz sorunu ortadan kalkacak.

Malzemeler:

  • Nohut
  • Su
  • 4 adet limon (yuvarlak doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı çörek otu

Hazırlanışı:

  1. Nohutları yıkayın ve bir kaba alın.
  2. Nohutların üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su ekleyin.
  3. Suyun içerisine yuvarlak olarak doğranmış 4 adet limon ve 1 tatlı kaşığı çörek otu ekleyin.
  4. Nohutları en az 8 saat, tercihen 12 saat ıslatın.
  5. Islatma süresi dolduktan sonra nohutları tekrar yıkayın ve tencereye alın.
  6. Nohutların üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

Püf Noktaları:

  • Nohutları ıslatırken kullandığınız suyun soğuk olmasına dikkat edin.
  • Islatma suyuna 1 tatlı kaşığı karbonat eklemek de nohutların daha çabuk yumuşamasını sağlayacaktır.
  • Nohutları pişirirken tencerenin kapağını kapalı tutun.
  • Nohutlar piştikten sonra suyunu süzün ve istediğiniz şekilde kullanabilirsiniz.

Limon ve çörek otunun faydaları:

  • Limon, nohutların daha çabuk yumuşamasını sağlar.
  • Çörek otu ise nohutların gaz yapmasını önler.

Bu basit yöntem ile nohutlarınız hem daha çabuk pişyecek hem de gaz sorunu yaşamayacaksınız. Afiyet olsun!

Kaynak: haber merkezi