Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, Nisan 2024'te ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı önemli bir artış gösterdi. Nisan ayında toplanan süt miktarı, bir önceki yılın aynı ayına kıyasla %9,2 oranında artarak 960 bin 777 tona ulaştı. Ocak-Nisan döneminde ise bu artış %8,7 oldu ve toplamda 3 milyon 760 bin 105 tona ulaşıldı.
SÜT ÜRETİMİNDE GEÇEN YILA GÖRE ARTIŞ YAŞANDI
İnek Peyniri Üretimi:
Nisan 2024'te inek peyniri üretimi, bir önceki yılın aynı ayına göre %7,6 artarak 66 bin 362 tona yükseldi. Ocak-Nisan döneminde ise %8,9 artışla toplam 273 bin 421 ton inek peyniri üretildi.
Ayran Üretimi:
Ayran üretiminde ise dikkat çekici bir artış yaşandı. Nisan ayında %17,7 artışla 76 bin 762 ton ayran üretildi. Yılın ilk dört ayında ise bu artış %17 olarak kaydedildi ve toplamda 281 bin 363 tona ulaşıldı.
Yoğurt Üretimi:
Yoğurt üretimi de benzer şekilde yükseldi. Nisan ayında %15,6 artışla 102 bin 416 ton yoğurt üretildi. Ocak-Nisan döneminde ise %11,3 artışla toplam 402 bin 37 ton yoğurt üretildi.
İçme Sütü Üretimi:
İçme sütü üretimi, Nisan ayında %8,0 artışla 132 bin 422 tona yükseldi. Ocak-Nisan döneminde ise %3,7 artışla toplam 559 bin 516 ton içme sütü üretildi.
Tereyağı Üretimi:
Nisan 2024'te tereyağı üretimi de önemli bir artış gösterdi. %15,1 artışla 9 bin 58 ton tereyağı üretildi. Ocak-Nisan döneminde ise %17,0 artışla toplam 36 bin 113 ton tereyağı üretildi.
AYLIK DEĞİŞİM ORANLARI
Nisan 2024'te toplanan inek sütü miktarı, Mart 2024'e göre %2,2 oranında azalarak 960 bin 777 ton oldu. Benzer şekilde, Mart ayında 139 bin 794 ton olan içme sütü üretimi, Nisan ayında %5,3 oranında azalarak 132 bin 422 tona geriledi.
| Ürün | Nisan 2023 (ton) | Nisan 2024 (ton) | Değişim (%) | Ocak-Nisan 2023 (ton) | Ocak-Nisan 2024 (ton) | Değişim (%) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Toplanan İnek Sütü | 879,602 | 960,777 | 9.2 | 3,458,825 | 3,760,105 | 8.7 |
| İçme Sütü | 122,661 | 132,422 | 8.0 | 539,369 | 559,516 | 3.7 |
| Yoğurt | 88,619 | 102,416 | 15.6 | 361,097 | 402,037 | 11.3 |
| Ayran | 65,243 | 76,762 | 17.7 | 240,421 | 281,363 | 17.0 |
| İnek Peyniri | 61,661 | 66,362 | 7.6 | 251,119 | 273,421 | 8.9 |
| Tereyağı | 7,873 | 9,058 | 15.1 | 30,864 | 36,113 | 17.0 |
TOPLANAN SÜT MİKTARINDA AYLIK DÜŞÜŞ
Nisan ayında toplanan inek sütü miktarı, bir önceki aya göre azalma gösterdi. Mart 2024'te 982 bin 322 ton olan süt miktarı, Nisan ayında %2,2 düşerek 960 bin 777 tona geriledi. İçme sütü üretiminde de benzer bir düşüş gözlendi; Mart ayında 139 bin 794 ton olan üretim, Nisan ayında %5,3 azalarak 132 bin 422 ton olarak kaydedildi.
