Soğuk günlerin favorisi: Mercimek Çorbası. Kış aylarında içinizi ısıtacak bu çorba, aynı zamanda hafif ve besleyici özellikleriyle de tercih edilir. İşte size mükemmel bir süzme mercimek çorbası tarifi...
Gerekli malzemeler
-
1 su bardağı kırmızı mercimek
-
1 adet soğan (doğranmış)
-
1 adet havuç (doğranmış)
-
1 adet patates (doğranmış)
-
1,5 litre su veya et/tavuk suyu
-
2 yemek kaşığı zeytinyağı
-
1 yemek kaşığı tereyağı
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı karabiber
-
1 çay kaşığı kimyon
Üzeri için
-
1 yemek kaşığı tereyağı
-
1 tatlı kaşığı pul biber
-
Kuru nane (isteğe bağlı)
Yapılışı
-
Zeytinyağını bir tencereye alıp doğranmış soğanı ekleyerek kavurun.
-
Soğanlar yumuşadığında doğranmış havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
-
Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyip birkaç dakika daha karıştırarak kavurmaya devam edin.
-
Su veya et/tavuk suyunu tencereye ekleyin ve orta ateşte kaynamaya bırakın.
-
Çorba kaynadıktan sonra ocağı kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
-
Pişen çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Daha ince bir kıvam için çorbayı süzgeçten geçirebilirsiniz.
-
Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın.
-
Küçük bir tavada tereyağını eritip pul biberi ekleyin, birkaç saniye kavurun. Arzu ederseniz kuru nane de ekleyebilirsiniz.
-
Hazırladığınız çorbayı kaselere alın ve üzerine hazırladığınız sosu gezdirerek sıcak servis yapın.
Bu tarifle, hem pratik hem de lezzetli bir süzme mercimek çorbası hazırlayarak, kış günlerinde sofralarınızı şenlendirebilirsiniz. Afiyet olsun!
