Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Eylül 2024 dönemine ait kümes hayvancılığı ile süt ve süt ürünleri üretimi verilerini paylaştı. Verilere göre, Türkiye’de tavuk eti üretiminde düşüş yaşanırken, yumurta ve içme sütü üretiminde artış kaydedildi.
Tavuk eti üretiminde düşüş yaşandı
Eylül ayında tavuk eti üretimi bir önceki aya göre yüzde 0,1 oranında azalarak 214 bin 116 tona geriledi. Bu düşüş, sektörde üretim miktarının sınırlı da olsa azaldığını gösterdi. Öte yandan, tavuk yumurtası üretimi ise bir önceki aya kıyasla yüzde 1,1 oranında artarak 1 milyar 828 milyon 30 bin adet olarak gerçekleşti.
Tavuk ve hindi eti üretimi yıllık bazda artış gösterdi
Geçen yılın aynı ayına göre değerlendirildiğinde, tavuk yumurtası üretimi yüzde 4,1, kesilen tavuk sayısı yüzde 10, tavuk eti üretimi yüzde 11,8, ve hindi eti üretimi yüzde 16,7 oranında arttı. Ocak-Eylül dönemini kapsayan yılın ilk dokuz ayında ise tavuk yumurtası üretiminde yüzde 4,8, kesilen tavuk sayısında yüzde 6,9, tavuk eti üretiminde yüzde 6,3, ve hindi eti üretiminde yüzde 17,1 oranında artış kaydedildi.
İçme sütü üretimi öne çıktı
Ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, bir önceki aya göre yüzde 3,2 oranında azalarak 903 bin 509 tona düştü. Ancak, içme sütü üretimi yüzde 8,4 artarak 135 bin 343 ton olarak kaydedildi. Geçen yılın eylül ayına göre, ticari süt işletmelerinin topladığı inek sütü miktarı yüzde 14,9 arttı.
Süt ürünlerinde geniş ölçekli artış
Yıllık bazda değerlendirmelerde; inek peyniri üretimi yüzde 11,6, ayran üretimi yüzde 9,2, yoğurt üretimi yüzde 0,9, içme sütü üretimi yüzde 7,2, ve tereyağı üretimi yüzde 13,9 oranında artış gösterdi. Ocak-eylül döneminde ise geçen yıla kıyasla; inek peyniri üretimi yüzde 6,2, ayran üretimi yüzde 12,9, yoğurt üretimi yüzde 7,2, içme sütü üretimi yüzde 3,9, ve tereyağı üretimi yüzde 11,9 oranında yükseldi.
TÜİK verileri, Türkiye genelinde hayvancılık sektöründe üretim miktarlarının çeşitlilik gösterdiğini ve yumurta ile süt ürünleri gibi temel gıda maddelerinde artışların sürdüğünü ortaya koydu.
