"Yoğurt Yapımı İçin Gerekli Malzemeler"
- 1 Litre Süt: Günlük süt kullanmanız önerilir; paket sütle istenilen kıvamı elde etmek zor olabilir.
- 1 Yemek Kaşığı Yoğurt: Tercihen doğal yoğurt kullanın. Hazır yoğurt da olabilir.
- Çay Kaşığının Ucuyla Tuz veya Şeker: Tatlandırmak için.
"Sütün Hazırlanması"
- Çelik bir tencereye sütü koyup orta ateşte kaynatın. Köpürmeye başladığında, kepçe ile karıştırarak sütün havalanmasını sağlayın ve altını biraz kısın.
- Süt miktarı üçte bir azalıncaya kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. Bu noktada, tencerenin kenarına bakarak miktarın azaldığını anlayabilirsiniz.
- Ocaktan aldıktan sonra sütü bir kenarda soğumaya bırakın. 15 dakika beklemek genellikle yeterlidir.
"Mayalama İşlemi"
- Serçe parmağınızı sütün içine sokarak 7 saniye sayın. Parmağınız zor dayanıyorsa, süt mayalamaya hazır demektir.
- Küçük bir kapta yoğurt ve tuzu karıştırarak pürüzsüz hale getirin. Ardından, bu karışımı tenceredeki süte ekleyin. Sütü kaba birkaç kez alıp boşaltarak yoğurdun iyice karışmasını sağlayın.
- Yoğurt karışımını cam kaplara dökün ve kapağını kapatmadan, 50 derecede ısıtılmış fırına koyun. Fırını kapatıp kapağını açmadan 4-4.5 saat bekletin.
"Yoğurdun Dinlendirilmesi"
- Fırından çıkardıktan sonra, yoğurt kaplarını ağzı açık şekilde buzdolabına yerleştirin. 7 saat buzdolabında beklettikten sonra kapağını kapatabilirsiniz.
- İşte evde yapılan, taş gibi yoğurdunuz hazır. Afiyet olsun!
"Öneriler ve Püf Noktaları"
- Mayalama Sırasında: Yoğurt kabının kapağını açık bırakın, aksi halde buharlaşma yoğurdun sulanmasına neden olur.
- Isı Kontrolü: Yazın fırını ısıtmaya gerek yoktur, kışın ise 50 derecede ısıtılmış fırın daha iyi sonuç verir.
- Doğal Maya Kullanımı: Mümkünse ev yapımı yoğurdu maya olarak kullanın. Ancak hazır yoğurtla da başarılı sonuçlar elde edilebilir.
- Günlük Süt Tercihi: Uzun ömürlü sütler koruyucu içerdiği için, yoğurdun kıvamı daha sulu olabilir. Günlük süt kullanımı daha iyi sonuç verir.
"Nohuttan Yoğurt Mayası Yapımı"
Evinizde yoğurt mayası kalmadığında veya hazır yoğurt yoksa, nohuttan kendi mayanızı yapabilirsiniz. İhtiyacınız olan malzemeler; nohut, tuz ve süt. Bu doğal maya ile yoğurt mayalayarak sağlıklı yoğurtlar yapabilirsiniz.
"Ev Yapımı Yoğurdun Faydaları"
Evde yapılan yoğurdun faydaları saymakla bitmez. Doğal probiyotikler içerir, bağışıklık sistemini güçlendirir ve sindirimi kolaylaştırır. Detaylı bilgi için blog yazımızı inceleyebilirsiniz.
"Kalori Bilgisi"
Orta büyüklükte bir porsiyon ev yapımı yoğurt yaklaşık 138 kaloridir.
Kaynak: HABER MERKEZİ
