Mahir Polat, 5 Mart 1975 tarihinde Gaziantep'te doğmuştur. Babası Hasan, annesi Fatma'dır.
İlköğrenimini Bayburt'ta tamamlayan Polat, orta ve lise eğitimini ise Balıkesir'in Dursunbey İlçesi'nde almıştır. Önce Trakya Üniversitesi Gümrük İşletme Bölümü'nden, ardından da Anadolu Üniversitesi İşletme Fakültesi'nden mezun olmuştur.
1995 yılında İzmir'e yerleşen Polat, gümrük müşavirliği yapmaktaydı. Ayrıca CHP'de Mahalle Temsilciliği ve İlçe Yöneticiliği görevlerini üstlenmiştir. Son iki dönemdir CHP Yüksek Disiplin Kurulu Üyeliği yapmaktadır. Ayrıca Kemal Kılıçdaroğlu'nun genel başkan başdanışmanlığı görevini yapmaktadır. Uluslararası Politik Ekonomi Masterı yapmakta olan Polat, birçok önemli mesleki ve sosyal dayanışma projesinde de yer almıştır.
Orta derecede İngilizce bilen Polat, evli ve iki çocuk babasıdır. Hayatını İzmir'de sürdürmektedir.
