CNN Travel'ın yaptığı kapsamlı bir araştırma sonucu ortaya çıkan "Dünyanın En İyi 20 Çorbası" listesi, bizi lezzet dolu bir yolculuğa çıkarıyor. Peki, bu listede Türkiye'yi temsil eden çorba hangisi ve dünyanın dört bir yanından seçilen bu lezzetler bizi hangi tatlarla buluşturuyor?
Dünyanın En İyi 20 Çorbası
1. Pho (Vietnam): İnce dilimlenmiş sığır eti veya tavuk, pirinç eriştesi, taze otlar ve baharatlarla hazırlanan, Vietnam mutfağının simgesi haline gelmiş aromatik bir çorba.
2. Ramen (Japonya): Farklı et suyu çeşitleri, erişte ve zengin garnitürlerle hazırlanan, Japonya'nın sokak lezzetlerinden biri. Tonkotsu (kemik suylu), shoyu (soya soslu) ve miso gibi farklı türleri bulunmaktadır.
3. Gazpacho (İspanya): Domates, salatalık, biber, soğan ve zeytinyağı gibi malzemelerle hazırlanan, sıcak yaz günlerinde serinletici bir seçenek olan soğuk bir çorba.
4. Borscht (Ukrayna/Rusya): Kırmızı pancarın yoğun rengini ve ekşi lezzetini taşıyan, genellikle ekşi krema ile servis edilen, Doğu Avrupa mutfaklarının vazgeçilmezlerinden biri.
5. Tom Yum (Tayland): Acı ve ekşi tatların bir araya geldiği, limon otu, galangal, karides ve hindistancevizi sütü gibi malzemelerle hazırlanan, Tayland mutfağının karakteristik lezzetlerinden biri.
6. Minestrone (İtalya): Farklı mevsim sebzeleri, fasulye, makarna ve zeytinyağı ile hazırlanan, İtalya'nın zengin sebze kültürünün yansıması olan doyurucu bir çorba.
7. Clam Chowder (Amerika, New England): Midye, patates, krema ve bazen domuz pastırması ile hazırlanan, New England bölgesinin soğuk kış günlerinde içimi ısıtan yoğun kıvamlı bir çorba.
8. Laksa (Malezya/Singapur): Hindistancevizi sütü, acı biber, balık unu ve erişte ile hazırlanan, Güneydoğu Asya'nın baharatlı lezzetlerini taşıyan aromatik bir çorba.
9. Pho Ga (Vietnam): Tavuk suyu, ince dilimlenmiş tavuk eti ve taze otlarla hazırlanan, Pho'nun daha hafif ve ferahlatıcı olan tavuklu versiyonu.
10. Cullen Skink (İskoçya): Tütsülenmiş morina balığı, patates, soğan ve sütle hazırlanan, İskoçya'nın soğuk iklimine özgü yoğun kıvamlı bir balık çorbası.
11. Sopa de Lima (Meksika): Tavuk, lime, tortilla cipsi ve baharatlarla hazırlanan, Meksika'nın Yucatán bölgesine özgü hafif ekşi lezzetli bir çorba.
12. Sinigang (Filipinler): Ekşi meyveler (genellikle tamarind) ile tatlandırılan, et, sebzeler ve deniz ürünleri ile hazırlanan, Filipin mutfağının karakteristik lezzetlerinden biri.
13. Kuytuk (Moğolistan): Koyun eti, sebzeler ve bazen erişte ile hazırlanan, Moğol mutfağının yoğun ve besleyici bir çorbası.
14. Harira (Fas): Mercimek, nohut, et, domates ve baharatlarla hazırlanan, Fas'a özgü, özellikle Ramazan ayında tüketilen doyurucu bir çorba.
15. Pho Bo (Vietnam): Sığır eti, taze baharatlar, zencefil ve lime ile hazırlanan, Pho'nun etli versiyonu.
16. Bica (Portekiz): Deniz ürünleri ve zeytinyağı ile hazırlanan, Portekiz mutfağının en bilinen çorbalarından biri.
17. Caldo Gallego (İspanya): Et, patates, lahana ve beyaz fasulye ile hazırlanan, İspanya'nın kuzeybatısındaki Galicia bölgesine özgü sıcak ve doyurucu bir çorba.
18. Zupa Ogórkowa (Polonya): Ekşi turşu, patates ve domuz eti ile hazırlanan, Polonya mutfağının farklı lezzetlerinden biri.
19. Chicken and Corn Soup (Çin): Tavuk eti, mısır ve soya sosu ile hazırlanan, Çin mutfağının sade ve hafif çorbalarından biri.
20. Yayla Çorbası (Türkiye): Haşlanmış pirinç veya arpa, yoğurt ve taze nane ile hazırlanan, Türk mutfağının serinletici ve besleyici çorbalarından biri.
