Ev yoğurdu yapımı aslında oldukça kolay ve sağlıklı bir süreçtir. İşte taş gibi ev yoğurdu yapmanın adımları:
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 2 yemek kaşığı yoğurt (önceden yapılmış veya marketten alınmış doğal yoğurt)
Nasıl Yapılır?
-
Öncelikle 1 litre sütü derin bir tencereye alın ve orta ateşte kaynatın.
-
Süt kaynamaya başladığında, tahta kaşıkla sürekli karıştırarak üzerinde oluşan köpükleri alın ve sütü havalandırın.
-
Süt kaynama noktasına geldiğinde ateşi kısın ve yaklaşık 10 dakika daha hafifçe kaynatmaya devam edin.
-
Kaynayan sütü ocaktan alın ve ılıması için beklemeye alın. Sütün ılıması için uygun bir sıcaklıkta olup olmadığını anlamak için parmağınızın ucunu sütün içine batırın. Elinizle sayarken parmağınız sıcaklığa dayanabiliyorsa, süt uygun sıcaklığa gelmiş demektir.
-
Bir küçük kasede bir miktar ılık süt alın ve içine 2 yemek kaşığı yoğurdu ekleyip karıştırın. Ardından bu karışımı ılıyan sütün içine ekleyerek iyice karıştırın.
-
Karışımı cam veya seramik bir kabın içine boşaltın ve üzerini temiz bir tülbent veya bezle örtün. Kabı örtünün alt ve üst kısımlarını iyice kapatın.
-
Yoğurdun mayalanması için kabı sıcak bir ortamda yaklaşık 6 saat bekletin.
-
Mayalanma süreci sonunda yoğurdunuzu buzdolabına alın ve bir gece dinlendirin.
-
Dinlendirdikten sonra yoğurdunuz hazır. Kıvamını kontrol ederek tüketebilirsiniz.
Evde yapılan yoğurt, doğal ve sağlıklı olmasının yanı sıra, kişisel tercihlerinize göre kıvamını ve eklemek istediğiniz malzemeleri de kontrol etme imkanı sunar. Afiyet olsun!
