ULUSLARARASI pizza şampiyonalarında elde ettiği başarılarla adını duyuran Şef Şahin Çiftçi tarafından kurulan Türkiye Pizza Akademisi, Seferihisar Sığacık'taki modern workshop merkezinde ilk eğitim programını başarıyla tamamladı. Türkiye'nin farklı şehirlerinden gelen katılımcılar, profesyonel pizza yapımının tüm aşamalarını uygulamalı olarak öğrenirken; eğitim sonunda sertifikalarını alarak mesleki gelişimlerinde önemli bir adım attı. 2015 yılında Almanya Pizza Şampiyonası üçüncüsü, 2016 yılında Almanya Pizza Şampiyonu olan Şef Şahin Çiftçi'nin eğitmenliğinde gerçekleştirilen workshopa İzmir, Aydın, Söke ve Denizli'den 15 kursiyer katıldı. Gün boyu süren eğitimde katılımcılar; pizza hamurunun temel bileşenleri olan un, su, maya, tuz ve zeytinyağının doğru kullanımından fermantasyon süreçlerine, hamur açma tekniklerinden sos hazırlamaya, pişirme yöntemlerinden ürün sunumuna kadar profesyonel pizzacılığın tüm inceliklerini öğrendi. Türkiye Pizza Akademisi Kurucusu Şef Şahin Çiftçi, Almanya'da dünya pizza şampiyonu Şef Umberto Napolitano ile hayata geçirdikleri Almanya Pizza Okulu modelini Türkiye'ye taşımanın mutluluğunu yaşadıklarını söyledi.
Şef Şahin Çiftçi, Türkiye Pizza Akademisi’nin ilk workshop programında kursiyerleriyle birlikte hazırladığı pizzayı sergiledi. Ardından katılımcılar, gün boyunca tek tek kendi pizzalarını hazırlayarak deneyim kazandı.
Şahin Çiftçi
Yıldız Çiftçi
Kerem Giray Atlı, Emel-Kurtuluş Atlı
Fikriye Evin
Gizem Yücetürk Üçer, Şahin Çiftçi
Dicle Çiftçi
Fatih Özfatura
Aslı Okan
