Diğer adıyla Hint bezelyesi olarak da bilinen bu bakliyat, demir eksikliği anemisini önlemeye yardımcı olurken yorgunluk, halsizlik, ve soluk cilt gibi semptomları ortadan kaldırabilir. Peki, Güvercin bezelyesi nedir ve faydaları nelerdir? Güvercin bezelyesi nasıl yenir? İşte cevapları:
Güvercin Bezelyesi Nedir?
Güvercin bezelyesi, Fabaceae ailesinden gelen çok yıllık bir baklagildir. Dünya genelinde tropik ve yarı tropik bölgelerde yetiştirilir ve Güney Asya, Güneydoğu Asya, Afrika, Latin Amerika ve Karayipler gibi bölgelerde yaygın olarak tüketilir. Bu bakliyatın besin değerleri oldukça zengindir ve Tiamin (B1), Riboflavin (B2), Niasin (B3), Pantotenik asit (B5), B6 Vitamini, Folat (B9), Kolin, C Vitamini, E Vitamini, K Vitamini gibi vitaminler ile kalsiyum, demir, magnezyum, manganez, fosfor, potasyum, sodyum ve çinko gibi mineraller içerir.
Güvercin bezelyesi faydaları nelerdir?
-
Yüksek Lif İçeriği: Güvercin bezelyesi, yüksek miktarda lif içerir ve bu da sindirim sistemine fayda sağlar. Ayrıca, lif, uzun süre tok hissetmenize yardımcı olur.
-
İyi Bir Protein Kaynağı: Diğer baklagillerle karşılaştırıldığında güvercin bezelyesi, iyi bir protein kaynağıdır. Protein, kas gelişimi ve onarımı için önemlidir.
-
Kan Basıncını Düşürür: Potasyum açısından zengin olan bu bakliyat, kan basıncını düşürebilir. Potasyum, damarları genişleterek kan dolaşımını düzenler.
-
Anemiye Karşı Etkili: Güvercin bezelyesi, folat açısından zengindir ve folat eksikliği sonucu ortaya çıkan anemiye karşı koruyucu etkilere sahiptir.
Güvercin bezelyesi nasıl yenir?
Güvercin bezelyesi, farklı yemeklerde kullanılabilir. Hem çiğ olarak hem de pişirilerek tüketilebilir. Ancak dikkat edilmesi gereken bir nokta, pişmiş halde C vitamini içeriğinin neredeyse %25 oranında düştüğüdür. Bu nedenle çiğ tüketmek C vitamini alımını artırabilir.
Güvercin bezelyesi çorba, pilav, salata veya yemeklerin içinde kullanılabilir. Ayrıca, bu bakliyatı tüketirken farklı baharatlar ve sebzelerle lezzetlendirebilirsiniz.
Güvercin bezelyesi ne zaman tüketilmelidir?
Güvercin bezelyesi, öğünlerin bir parçası olarak veya atıştırmalık olarak tüketilebilir. Tercihinize bağlıdır.
Güvercin bezelyesi hangi vitaminleri içerir?
Güvercin bezelyesi, Tiamin (B1), Riboflavin (B2), Niasin (B3), Pantotenik asit (B5), B6 Vitamini, Folat (B9), C Vitamini, E Vitamini, K Vitamini gibi birçok vitamin içerir.
Güvercin bezelyesi, kilo verme sürecine yardımcı olabilir mi?
Evet, güvercin bezelyesi düşük kalorili ve yüksek lif içeriği sayesinde kilo verme sürecine katkı sağlayabilir.
Güvercin bezelyesi çocuklar için uygun bir gıda mıdır?
Evet, güvercin bezelyesi çocuklar için sağlıklı bir gıda seçeneğidir ve büyüme ve gelişmelerine katkı sağlayabilir.
Güvercin bezelyesinin en bilinen yemekleri nelerdir?
Güvercin bezelyesi, bezelye çorbası, pilav, güvercin bezelyesi salatası ve güvercin bezelyesi yemeği gibi birçok farklı yemekte kullanılabilir.
