Hatay'ın coğrafi işaretli ürünü künefe, lezzeti ve kültürel değeriyle öne çıkan bir tatlıdır. Peki, Hatay künefesinin özellikleri nelerdir? Nasıl yapılır? Bu yazıda Hatay'ın bu meşhur tatlısı hakkında her şeyi öğreneceksiniz.

Hatay Künefesinin Özellikleri

Hatay künefesini diğer künefe türlerinden ayıran bazı özellikler şunlardır:

  • Peyniri: Hatay künefesinde kullanılan peynir, özel olarak üretilen ve "tuzsuz peynir" olarak bilinen bir peynir türüdür. Bu peynir, künefeye hafif bir tuzluluk ve yumuşak bir doku kazandırır.
  • Kadayıfı: Hatay künefesinde kullanılan kadayıf, ince telli ve tel şerbeti ile ıslatılmış bir kadayıf türüdür. Bu kadayıf, künefeye gevrek bir doku ve lezzetli bir aroma kazandırır.
  • Pişirme: Hatay künefesi, geleneksel olarak odun ateşinde pişirilir. Bu pişirme yöntemi, künefeye eşsiz bir aroma ve lezzet verir.
  • Sunum: Hatay künefesi, sıcak olarak ve şerbet dökülmüş şekilde servis edilir. Ayrıca fıstık, ceviz veya dondurma ile de süslenebilir.

Hatay Künefesi Nasıl Yapılır?

Hatay künefesi yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

  • Kadayıf: 500 gr
  • Tuzsuz peynir: 400 gr
  • Tereyağı: 200 gr
  • Şerbet için:
    • Su: 2 su bardağı
    • Şeker: 2 su bardağı
    • Limon suyu: 1 yemek kaşığı

Hazırlanışı:

Şırnak’ta kan bağışı Şırnak’ta kan bağışı
  1. Kadayıfı ufalayın ve tereyağında kavurun.
  2. Yağlanmış bir tepsiye yarısını yayın ve bastırın.
  3. Üzerine rendelenmiş peyniri serpin.
  4. Kalan kadayıfı tereyağında kavurun ve tepsiye serpin.
  5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
  6. Şerbet için su ve şekeri bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
  7. Fırından çıkan künefenin üzerine şerbeti dökün ve 10 dakika dinlendirin.
  8. Sıcak olarak servis edin.

Hatay Künefesi Hakkında Bilinmesi Gerekenler

  • Hatay künefesi, 2007 yılında coğrafi işaret tescili almıştır.
  • Hatay mutfağının en meşhur lezzetlerinden biridir.
  • Türk mutfağının ve kültürünün önemli bir parçasıdır.
  • Sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda Hatay'ın gururu ve kültürel mirasıdır.

Hatay'a yolunuz düşerse mutlaka bu meşhur lezzeti tatmayı unutmayın!

Hatay Künefesi Hakkında Merak Edilenler

  • Hatay künefesinin kalorisi nedir? Hatay künefesinin kalorisi kullanılan malzemelere göre değişir. Ortalama olarak 100 gram Hatay künefesi 350-400 kalori içerir.
  • Hatay künefesinin fiyatı nedir? Hatay künefesinin fiyatı sunulduğu yere ve porsiyona göre değişir. Ortalama olarak 1 porsiyon Hatay künefesi 20-30 TL'dir.
  • Hatay künefesini evde nasıl yapabilirim? Hatay künefesini evde yapmak için yukarıdaki tarifte verilen adımları takip edebilirsiniz.
  • Hatay künefesinin yanında ne içilir? Hatay künefesinin yanında çay, kahve veya ayran içilebilir.
Editör: Utku Çelik