Bilim insanları, aşırı işlenmiş gıdaların dünya genelinde ciddi bir sağlık tehdidi oluşturduğunu belirterek, bu gıdalara karşı acil önlemler alınması gerektiğini ifade etti.
Monteiro: Sağlıklı Diyetlerin Yerini Alıyorlar
Sao Paulo Üniversitesi'nde görev yapan Profesör Carlos Monteiro, bu hafta gerçekleştirilecek Uluslararası Obezite Kongresi'nde, aşırı işlenmiş gıdaların oluşturduğu tehlikeler hakkında konuşacağını açıkladı. Ultra işlenmiş gıda kavramını ilk kez ortaya atan Monteiro, bu tür gıdaların dünya genelinde sağlıklı beslenme alışkanlıklarının yerini aldığını ve tütün ürünleri gibi uyarılarla satılması gerektiğini belirtti.
Kronik Hastalık Riskini Arttırıyor
Monteiro, Guardian'a verdiği demeçte, "Ultra işlenmiş gıdalar, çoklu kronik hastalık riskini artırmalarına rağmen, küresel diyetlerdeki paylarını ve hakimiyetlerini giderek artırıyor. UPF'ler daha sağlıklı, daha az işlenmiş gıdaların yerini alarak diyet kalitesinde bozulmaya neden oluyor. Bu gıdalar obezite salgınına ve diyabet gibi diyetle ilişkili diğer kronik hastalıklara yol açıyor" dedi.
Araştırmalar Korkutucu Sonuçları Gösteriyor
Şubat ayında yayınlanan bir araştırmada, ultra işlenmiş gıdaların yüksek kalp hastalığı, kanser ve tip 2 diyabet gibi hastalıklara sebep olarak erken ölüm riskini artırdığı ortaya çıkmıştı.
