İzmir'de av yasağı bitti, balık tezgâhları doldu taştı: İlk ayda işlem hacmi 9 bin tonu aştı

İzmir'de dört aylık av yasağının sona ermesiyle balık tezgâhlarında hareketlilik başladı. Denizlerde 1 Eylül itibarıyla yeni av sezonunun açılması, hem balıkçıların hem de tüketicilerin yüzünü güldürdü. İzmir Büyükşehir Belediyesi Su Ürünleri Hali'nde eylül ayı boyunca 9 bin 67 ton balık işlem gördü. Geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 8 artan işlem hacmi, yeni sezonun hareketli başladığını ortaya koydu. Tezgâhlarda sardalya ve hamsi ağırlığını korurken, bu yılın en dikkat çekici yükselişi palamutta yaşandı.

Türkiye'nin en yüksek işlem hacmine sahip su ürünleri hallerinden biri olan İzmir Büyükşehir Belediyesi Su Ürünleri Hali, yeni av sezonuyla birlikte yoğun bir döneme girdi. Haftanın yedi günü, 24 saat faaliyet gösteren halde balık çeşitliliği artarken, semt pazarları, balıkçılar ve marketler üzerinden tüketicilere ulaşan ürünlerde de hareketlilik yaşandı. Eylül ayı verileri, özellikle uygun fiyatlı balık türlerinin işlem hacminde ilk sıralarda yer aldığını gösterdi.

Av yasağı bitti, halde hareketlilik başladı

Denizlerde balık stoklarının korunması ve üreme dönemlerinin desteklenmesi amacıyla uygulanan dört aylık av yasağının sona ermesiyle balıkçılar yeniden denize açıldı. 1 Eylül'de başlayan av sezonu, İzmir'deki balık ticaretine de doğrudan yansıdı.

İzmir Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı bünyesinde hizmet veren Su Ürünleri Hali'nde sezonun ilk ayında yoğun bir işlem trafiği yaşandı. Eylül boyunca hale getirilen ve satış işlemlerine konu olan su ürünlerinin toplam miktarı 9 bin 67 tona ulaştı.

Geçen yılın aynı ayında 8 bin 395 ton olan işlem hacmi, bu yıl 672 ton artış gösterdi. Böylece eylül ayındaki yıllık artış oranı yaklaşık yüzde 8 olarak gerçekleşti.

Balık çeşitliliğinin artması ve av sezonunun yeniden başlaması, İzmir'deki satış noktalarında da hareketliliği beraberinde getirdi. Özellikle sardalya, hamsi ve palamut gibi türler, sezonun ilk ayında öne çıkan ürünler arasında yer aldı.

Sardalya yine zirveyi bırakmadı

İzmir Su Ürünleri Hali'nin eylül ayı verilerine göre en çok işlem gören balık sardalya oldu. İzmir sofralarının geleneksel lezzetlerinden biri olan sardalya, 2 bin 172 tonluk işlem hacmiyle listenin ilk sırasında yer aldı.

Özellikle uygun fiyatıyla geniş bir tüketici kitlesine hitap eden sardalya, sezonun ilk ayında da balık ticaretinin en önemli ürünlerinden biri olmayı sürdürdü.

Sardalyayı 1.781 tonla hamsi takip etti. Türkiye'de en fazla tüketilen balık türleri arasında bulunan hamsi, İzmir'deki işlem hacminde ikinci sıraya yerleşti.

İzmir’in 3 bin 300 yıllık kehanet merkezi: Klaros’ta tarihin sırları çözülüyor

İçeriği Görüntüle

İlk iki sırada bulunan sardalya ve hamsinin toplam işlem hacmi 3 bin 953 tona ulaştı. Bu miktar, eylül ayında halde işlem gören toplam su ürünlerinin yaklaşık yüzde 44'üne karşılık geldi.

Veriler, İzmir'de balık ticaretinin önemli bir bölümünü bu iki türün oluşturduğunu ortaya koydu.

Palamut bu yıl tezgâhlara damga vurdu

Yeni sezonun en dikkat çekici gelişmesi ise palamut-torik miktarındaki büyük artış oldu.

2025 yılının eylül ayında İzmir Su Ürünleri Hali'nde 100 tonun altında işlem gören palamut-torik, 2026 yılının aynı döneminde 1.069 tona ulaştı.

Böylece palamut-torik, en çok işlem gören balıklar sıralamasında üçüncü sıraya yükseldi.

Geçen yılın aynı döneminde sınırlı miktarda işlem gören palamudun bu sezon bin tonun üzerine çıkması, eylül ayı verilerinin en belirgin değişimlerinden biri olarak kayıtlara geçti.

Yüksek besin değeri ve lezzetiyle bilinen palamut, bu yıl uygun fiyatıyla da tüketicilerin ilgisini çeken balıklar arasında yer aldı.

Özellikle sezonun ilk ayında görülen bu yükseliş, sardalya ve hamsinin ardından palamudu İzmir'deki balık ticaretinin en önemli ürünlerinden biri haline getirdi.

En çok hangi balık satıldı?

İzmir Büyükşehir Belediyesi Su Ürünleri Hali'nde eylül ayında işlem gören ürünlerin ilk 10 sıralaması da belli oldu.

Eylül 2026 – En çok işlem gören 10 su ürünü

Kaynak: İzmir Büyükşehir Belediyesi Su Ürünleri Hali, Eylül 2026 işlem hacmi verileri.

İlk üç sırada bulunan sardalya, hamsi ve palamut-torik, toplam 5 bin 22 tonluk işlem hacmine ulaştı. Böylece bu üç ürün, eylül ayında halde işlem gören toplam miktarın yaklaşık yüzde 55'ini oluşturdu.

Çipura ve levrek ise listenin dördüncü ve beşinci sıralarında yer aldı. Karides, kolyoz, bakalyaro, kupes ve barbun da ilk 10'a giren diğer su ürünleri oldu.

Çipura ve levrek ilk beşte

Eylül ayı işlem hacminde çipura 324 tonla dördüncü, levrek ise 231 tonla beşinci sırada yer aldı.

İzmir'de yaygın olarak tüketilen bu iki tür, sezonun ilk ayında da balık ticaretinde önemli bir paya sahip oldu.

Listenin altıncı sırasında 174 tonla çim çim karides bulunurken, kolyoz 169 tonluk işlem hacmiyle yedinci oldu.

Bakalyaro 167 tonla sekizinci, kupes 155 tonla dokuzuncu sıraya yerleşti. İlk 10'un son sırasında ise 152 tonla barbun yer aldı.

Bu veriler, İzmir'deki su ürünleri ticaretinde yalnızca birkaç balık türünün değil, farklı tüketici tercihlerine hitap eden geniş bir ürün çeşitliliğinin bulunduğunu gösterdi.

Özellikle sardalya ve hamsinin yüksek işlem hacmine ulaşması, bu türlerin İzmir'deki balık ticaretinde belirleyici konumunu koruduğunu ortaya koydu.

Dokuz ayda 31 bin tonu geçti

İzmir Büyükşehir Belediyesi Su Ürünleri Hali, yalnızca eylül ayında değil, 2026 yılının ilk dokuz ayında da yüksek işlem hacmine ulaştı.

Belediyenin açıkladığı verilere göre ocak-eylül döneminde halde toplam 31 bin 697 ton su ürünü işlem gördü.

Yıllık işlem hacmi 50 bin tonun üzerine çıkabilen tesis, Türkiye'nin önde gelen su ürünleri ticaret merkezleri arasındaki yerini koruyor.

Eylül ayında kaydedilen 9 bin 67 tonluk miktar, yılın ilk dokuz aylık toplam işlem hacminin yaklaşık yüzde 28,6'sını oluşturdu.

Bu oran, av sezonunun yeniden açıldığı eylül ayının hal faaliyetleri açısından ne kadar hareketli geçtiğini gösteriyor.

İzmir Büyükşehir Belediyesi, tesisin işlem kapasitesinin yanı sıra ürün çeşitliliği, satış düzeni, denetim mekanizmaları ve hizmet olanaklarıyla da su ürünleri ticaretinde önemli bir merkez olduğunu belirtiyor.

Balık halinde denetimler aralıksız sürüyor

İzmir Büyükşehir Belediyesi Su Ürünleri Hali'nde artan işlem hacmiyle birlikte denetim faaliyetleri de devam ediyor.

Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı bünyesindeki kontrol ekipleri ve mühendisler, Zabıta Dairesi Başkanlığı ekipleriyle koordineli biçimde çalışmalarını sürdürüyor.

Halde gerçekleştirilen kontrollerde, ürün girişlerinin kayıt altına alınması, satış alanlarının düzeni ve hijyen koşullarının korunması üzerinde duruluyor.

Özellikle hal girişlerinde yapılan denetimlerle kayıt dışı ürün girişlerinin ve olası kayıpların önüne geçilmesi hedefleniyor.

Satış alanlarında ise ticari faaliyetlerin belirlenen düzen içerisinde yürütülmesi ve hijyen koşullarının korunması için kontroller gerçekleştiriliyor.

Haftanın yedi günü, günün 24 saati hizmet veren tesiste denetimlerin kesintisiz sürdürülmesi, hem su ürünleri ticaretinin düzenli işlemesi hem de hizmet kalitesinin korunması açısından önem taşıyor.

Yeni sezonda gözler palamutta

Eylül ayı verilerinde en dikkat çekici değişim, geçen yıl 100 tonun altında kalan palamut-torik işlem hacminin 1.069 tona yükselmesi oldu.

Sardalya ve hamsi ilk iki sıradaki yerini korurken, palamutun üçüncü sıraya yerleşmesi sezonun ilk ayındaki ürün dağılımını değiştirdi.

İzmir Su Ürünleri Hali'nin verileri, av sezonunun başlamasıyla birlikte balık ticaretinde belirgin bir canlanma yaşandığını ortaya koyuyor.

Bununla birlikte halde işlem gören miktarlar, doğrudan İzmir'de tüketilen ya da perakende tezgâhlarında satılan balık miktarı anlamına gelmiyor. Veriler, tesiste kayıt altına alınan su ürünleri işlem hacmini gösteriyor.

Yeni av sezonunun ilerleyen aylarında sardalya, hamsi ve palamut başta olmak üzere farklı türlerin işlem miktarlarında yaşanacak değişimler, İzmir'deki balık ticaretinin seyrini belirleyecek.