Soğuk havaların etkisini gösterdiği şu günlerde mevsim geçişleri nedeniyle insanlar sık sık hastalanıyor. Özellikle soğuk algınlığı ve grip birçok kişinin ortak şikayetleri arasında bulunuyor.
Uzmanlar soğuk algınlığı ve gribe karşı kelle paça çorbasını önerse de en az kelle paça kadar faydalı ve daha hesaplı bir çorba seçeneği de mevcut: Tavuk çorbası!
Hem besleyici hem de lezzetli olan tavuk çorbası, özellikle soğuk havalarda tercih edilen bir çorba çeşididir. Vücuttaki hastalıkları yok ederek adeta doğal ilaç görevi görür. Tavuk çorbasının içerisine limon suyu eklerseniz hem lezzetini hem de şifasını artırabilirsiniz.
Tavuk Çorbasının Faydaları:
- Soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı bağışıklığı güçlendirir.
- Vücuttaki iltihaplanmayı azaltır.
- Boğaz ağrısını hafifletir.
- Ateşi düşürmeye yardımcı olur.
- Sindirim sisteminin düzenlenmesine katkıda bulunur.
- Kilo vermeye yardımcı olur.
- Enerji verir.
Tavuk Çorbası Tarifi:
Malzemeler:
- 2 adet tavuk göğsü (kemiksiz)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 havuç
- Yarım su bardağı pirinç veya tel şehriye
- Tuz
- Karabiber
- Taze maydanoz
- Limon (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Tavuk göğsünü yıkayıp bir tencereye yerleştirin ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Tavuklar iyice pişene kadar kaynatın.
- Tavuklar pişerken soğanı doğrayın ve havucu rendeleyin, sarımsakları ise ezin.
- Başka bir tavada biraz yağ ile doğradığınız soğanı ve rendelediğiniz havucu soteleyin. Sarımsakları da ekleyip kavurun.
- Pişen tavukları sudan çıkarıp didikleyin. Tavuk suyunu süzgeçten geçirip temiz bir tencereye alın.
- Süzülen tavuk suyunun içine sotelediğiniz sebzeleri ve pirinci veya şehriyeyi ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.
- Sebzeler ve pirinç (veya şehriye) yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika kaynatın.
- Ardından didiklediğiniz tavukları çorbaya ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
- Servis yapmadan önce üzerine taze doğranmış maydanoz ve limon dilimleri ekleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Tavuk çorbası için dilediğiniz tavuk bölümünü kullanabilirsiniz.
- Çorbanın daha lezzetli olması için tavuk suyunu süzmeden de kullanabilirsiniz.
- Pirinç yerine tel şehriye kullanmak isterseniz pişirme süresini 10 dakika kadar kısaltabilirsiniz.
- Çorbanıza farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz. Örneğin; kereviz, patates, bezelye gibi.
- Daha lezzetli bir çorba için tavukları soteleyip çorbaya ekleyebilirsiniz.
- Limon eklemek istemezseniz çorbanızı servis ederken yanında limon dilimleri sunabilirsiniz.
Afiyet Olsun!
Soğuk havalarda hastalıklardan korunmak ve bağışıklık sisteminizi güçlendirmek
Editör: Utku Çelik
