Evde yapılan tulumba tatlısı, dışarıdan alınanlardan çok daha lezzetlidir. Kendi ellerinizle hazırladığınız bu geleneksel lezzet, sofralarınızı şenlendirecek. Tatlı severlerin vazgeçilmezlerinden biri olan tulumba tatlısı, çıtır dokusu ve şerbetli tadıyla damaklarda iz bırakıyor. Geleneksel Türk mutfağının önemli tatlılarından olan tulumba tatlısını evde yapmak ise oldukça kolay!

Malzemeler

Hamur için:

  • 1 su bardağı su

  • Yarım su bardağı tereyağı veya margarin

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 su bardağı un

  • 3 adet yumurta

Şerbeti için:

Yapılışı

Şerbet hazırlığı

İlk olarak şerbeti hazırlamak için su ve toz şekeri bir tencereye alın. Orta ateşte kaynamaya başlayana kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5-10 dakika daha kaynatın. Ardından ocağı kapatıp soğumaya bırakın.

Hamur hazırlığı

Hamur için suyu, tereyağını ve tuzu bir tencereye alın, kaynatın. Kaynadıktan sonra unu ekleyin ve tahta kaşık yardımıyla hızlıca karıştırarak pişirin. Hamur top şeklini alıp tencerenin kenarına çekildiğinde ocaktan alın. Hamur biraz ılınınca, yumurtaları teker teker ekleyip karıştırın. Yumurtaları eklerken hamurun pürüzsüz olması önemlidir.

Hamurun kızartılması

Hamuru sıkma torbasına doldurun. Eğer sıkma torbanız yoksa, kalın bir dondurma kaşığı veya bir çay bardağı kullanabilirsiniz. Geniş bir tavada yağı kızdırın. Hazırladığınız hamurdan parçalar alıp tavaya sıkın ve altın rengi alana kadar kızartın. Hamurların her iki tarafını da eşit şekilde kızartın.

Şerbetleme

Kızaran tatlıları bir kevgir veya delikli bir kaşık yardımıyla yağdan alın ve fazla yağını süzmek için kağıt havlu serili bir tabağa alın. Kızarmış tulumbaları ılık şerbete batırın. Şerbetin içinde en az 15-20 dakika bekletin, tatlıların şerbeti iyice çekmesi için bu önemlidir. Şerbetini çeken tulumbaları servis tabağına alın ve dilerseniz üzerine hindistan cevizi serperek servis yapın. Afiyet olsun!

Kaynak: HABER MERKEZİ