Dünya genelinde gıda güvenliği ve zehirli maddeler ile mücadele konusunda sıkı kontroller sürüyor. Son olarak İtalya ve Bulgaristan’a gönderilen kuru incirlerde tespit edilen Aflatoksin B1 ve pestisitler, ürünlerin geri çekilmesine sebep olmuştu. Bugün ise Avrupa Birliği'nin (AB) Gıda ve Yemler İçin Hızlı Alarm Sistemi (RASFF) portalında Almanya'ya gönderilen kuru incirlerle ilgili önemli bir uyarı yayımlandı. Yapılan denetimlerde, incirlerde yüksek miktarda Okratoksin A tespit edildiği bildirildi.
Okratoksin A nedir ve gıda güvenliği için ne kadar tehlikeli?
Okratoksin A, en tehlikeli mikotoksinlerden biri olarak biliniyor ve gıda güvenliği açısından büyük bir risk oluşturuyor. Bu toksin, özellikle kurutulmuş meyveler ve baharatlar gibi ürünlerde bulunabiliyor. Almanya'ya gönderilen kuru incirlerde, Okratoksin A miktarının 227 ± 45,3 µg/kg - ppb seviyelerine kadar yükseldiği belirtildi. Bu rakam, gıda güvenliği standartlarına göre son derece yüksek bir seviyeyi ifade ediyor. Normalde, Okratoksin A miktarının 8,0 µg/kg - ppb olması gerektiği bildiriliyor. Okratoksin A'nın uzun süreli tüketimi, karaciğer hasarına ve bağışıklık sistemi zayıflığına yol açabilir.
Tarım ve Orman Bakanlığı'ndan açıklama
Tarım ve Orman Bakanlığı, konuya ilişkin yaptığı açıklamada, pestisit ve mikotoksin kullanımıyla mücadele için kapsamlı bir program başlattıklarını belirtti. Bakanlık, üretici ve ihracatçı birlikleriyle işbirliği içinde zirai ilaç kullanımının azaltılmasına yönelik eğitim ve denetim çalışmalarını sürdürdüklerini vurguladı. Ayrıca, kuru incirlerdeki aflatoksin ve okratoksin seviyelerinin fazla olması nedeniyle bu yıl 4836 sevkiyattan 49'unun geri döndüğünü açıkladı.
Avrupa'da ürünler toplatıldı
Almanya'ya gönderilen kuru incirlerin toplatılması, gıda güvenliği konusunda Avrupa'nın ne denli titiz olduğunu bir kez daha gözler önüne serdi. RASFF, bu tür olumsuzlukları hızlı bir şekilde duyurarak, Avrupa pazarlarında tehlikeli ürünlerin hızla geri çekilmesine olanak sağlıyor. Böylece, tüketiciler bu tür zararlı maddelerden korunmuş oluyor. Türkiye'den gelen ürünlerin, Avrupa’daki güvenlik standartlarını karşılayabilmesi için daha sıkı denetimlerin yapılması gerektiği de bir kez daha gündeme geldi.
AB ve Türkiye arasındaki gıda güvenliği işbirliği
Türkiye, son yıllarda Avrupa ile olan ticaretinde gıda güvenliği ve hijyen konularında büyük adımlar attı. Ancak son olaylar, ihracat yapan firmaların daha dikkatli olmaları gerektiğini ortaya koyuyor. Tarım ve Orman Bakanlığı'nın, mikotoksinlerle mücadelede gerçekleştirdiği eğitim ve denetim çalışmaları, üreticilerin bilinçlenmesini sağlamaya devam ediyor. Bakanlık, Türk gıda ürünlerinin Avrupa Birliği’nde güvenli bir şekilde yer alabilmesi için gerekli tedbirlerin alındığını ve bu alandaki çalışmaların hız kesmeden devam edeceğini belirtti.
