ortakallı ahtapot, zengin aroması ve hafif ekşi tadıyla dikkat çeken bir yemek olarak hem deniz ürünleri sevenler hem de daha önce denememiş olanlar için yeni bir favori haline geldi. Şeflerin de olumlu geri bildirimleriyle portakallı ahtapot, yarışmanın en öne çıkan tabaklarından biri oldu.

Portakallı Ahtapot Tarifi

Bu benzersiz deniz ürünü yemeğini evde denemek isteyenler için işte MasterChef Türkiye’nin ilham kaynağı olan portakallı ahtapot tarifi:

Malzemeler:

  • 1 adet orta boy ahtapot (temizlenmiş)
  • 2 adet portakal (suyu ve rendelenmiş kabuğu)
  • 1 adet limonun suyu
  • 4 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 yemek kaşığı bal
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 dal taze biberiye
  • 1 dal taze kekik
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
  • 1 su bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı)
  • 1 su bardağı su

Hazırlık Aşamaları:

  1. Ahtapotu Hazırlama: Ahtapotu tencereye yerleştirerek üzerini geçecek kadar su ekleyin. İçine birkaç dilim limon ve bir dal taze kekik ekleyin. Ahtapotu yaklaşık 45 dakika orta ateşte haşlayın. Ahtapot yumuşayana kadar haşlandıktan sonra suyunu süzüp bir kenara alın.

    Yiyecek bulmakta zorlanan yılkı atlarını besledi Yiyecek bulmakta zorlanan yılkı atlarını besledi

  2. Sosun Hazırlanması: Küçük bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Ardından portakal suyu, rendelenmiş portakal kabuğu, limon suyu, bal, biberiye ve kekik ekleyerek karıştırın. Sos kaynamaya başlayınca beyaz şarap (isteğe bağlı) ve suyu ekleyin. Kısık ateşte sosu 10-15 dakika kadar pişirin, böylece sos yoğunlaşacak ve aromalar iyice karışacaktır.

  3. Ahtapotu Pişirme: Haşlanmış ahtapotu sosun içine ekleyin ve sosla kaplanacak şekilde her tarafını güzelce karıştırın. Ardından ahtapotu ızgara tavasına alarak her iki yüzünü de hafif kızarana kadar pişirin. Ahtapotun dışı çıtırlaşırken içi yumuşak kalmalıdır.

  4. Sunum: Ahtapotu dilimleyerek servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız portakallı sosu gezdirin. Yanında portakal dilimleriyle ve taze yeşilliklerle servis edebilirsiniz.

Portakallı Ahtapot MasterChef Türkiye İzleyicilerine İlham Veriyor

MasterChef Türkiye’nin bu bölümünde yer alan portakallı ahtapot tarifi, hem yarışmacıların mutfak becerilerini sergilemesi açısından hem de evde denemek isteyen izleyiciler için ilham verici bir tarif oldu. Ahtapotun hassas yapısı ve portakalın taze aromasıyla birleşen bu yemek, deniz ürünleri ile farklı lezzetler denemek isteyenler için mükemmel bir seçenek olarak öne çıkıyor.

Kaynak: Haber Merkezi