MasterChef programında merak uyandıran bir tariften bahsedeceğiz: İzmir Köfte! İzmir’e özgü bu lezzeti nasıl yapabileceğinizi adım adım anlatacağız. İzmir Köfte, Türk mutfağının önemli bir parçasıdır ve et severler için harika bir seçenektir. Hazırsanız, İzmir Köfte tarifine geçelim!
Malzemeler
İzmir Köfte yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
– 500 gram dana kıyma
– 1 adet soğan (rendelenmiş)
– 2 diş sarımsak (ezilmiş)
– 1 çay bardağı galeta unu
– Yarım çay bardağı süt
– 1 çay kaşığı tuz
– Yarım çay kaşığı karabiber
– Yarım çay kaşığı kimyon
– Yarım çay kaşığı pul biber
– 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlık Süreci
Köfte için bayat ekmek içini maden suyu ile ıslatın, suyunu sıkın. Soğanı rendeleyip suyunu sıkın, maydanoz yapraklarını ince ince doğrayın ve sarımsağı ezin.
Derin bir kasede köfte malzemelerini birleştirin, yoğurun ve buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Patatesleri soyun iri dilimler halinde kesin, yıkayın, kurulayın ve sadece dışları renk alana kadar sıvı yağda kızartın. Kızaran patatesleri havlu kağıt üzerine çıkartıp hafifçe tuzlayın.
Köfte harcını dolaptan çıkartın ve ellerinizi ıslatıp ceviz büyüklüğünde parçalar
kopartın, patatesler aynı boyda olacak şekilde elinizde şekil verin.
Tavada tereyağını kızdırın ve köftelerin dışları renk alana kadar kızartın. Dışları kızaran köfteleri kenara alın.
Aynı tavada kalan yağın içinde önce salça ve domates rendesini kavurun. Sıcak su ve baharatları ekleyip bir taşım kaynatın.
Orta boy fırın tepsisini bir patates bir köfte olacak şekilde doldurun. Biberleri ve domatesleri de iri parçalar halinde boşluklara ya da aralara yerleştirdikten sonra sosu tepsideki tüm ürünlerin üstüne gelecek şekilde gezdirin.
200 derecelik sıcak fırında yemeği üstü kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
İşte bu kadar basit! İzmir Köfte tarifi, MasterChef programında merak uyandıran bir lezzet olmuştur. Siz de bu tarifi deneyerek evinizde aileniz ve misafirleriniz için lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz. İzmir Köfte’nin doyumsuz tadıyla sofralarınızı şenlendirebilirsiniz.
Keyifli bir yemek deneyimi için İzmir Köfte tarifimizi mutlaka deneyin. Bu lezzeti tatmak için sabırsızlanacaksınız!
