Okul kantinlerinde öğrencilerin beslenme alışkanlıklarını doğrudan etkileyecek yeni bir dönem başlıyor. Tarım ve Orman Bakanlığı, Milli Eğitim Bakanlığı ve Sağlık Bakanlığının ortak çalışmasıyla hazırlanan “Okul Gıdası Logosu” uygulaması, 14 Eylül itibarıyla hayata geçirilecek. Türk Böbrek Vakfının da destek verdiği uygulama, daha önce çeşitli nedenlerle ertelenmişti. Yeni eğitim döneminin başlamasıyla birlikte sistemin uygulanmasına başlanacak. Yaklaşık 18 milyon öğrenciyi kapsayan düzenlemeyle, okul kantinlerinde satılan ambalajlı gıdaların belirlenen beslenme kriterlerine uygunluğunun daha kolay anlaşılması amaçlanıyor. Özellikle şeker, tuz ve yağ miktarı belirlenen sınırları aşan ürünlerin okul kantinlerinde satışına izin verilmeyecek.
Kantinlerde hangi ürünler satılamayacak?
Yeni uygulamayla çocukların sağlıklı beslenme alışkanlıklarını olumsuz etkileyebilecek çok sayıda yiyecek ve içecek kantinlerden çıkarılacak. Bu kapsamda enerji içecekleri, gazlı ve kolalı içecekler, aromalı içecekler, kızartmalar, cipsler, çikolatalar ve şekerlemeler okul kantinlerinde satılamayacak. Kremalı veya çikolata dolgulu kek ve bisküviler de okul gıdası kriterlerine uygun ürünler arasında yer almayacak. Ayrıca hamur işleri, şerbetli tatlılar, çiğ köfte ile tatlandırıcı içeren yiyecek ve içecekler de okul gıdası kapsamında değerlendirilmeyecek. Türk Böbrek Vakfı Diyetisyeni Gökçen Efe Aydın, tuz oranı düşük olsa dahi tuzlu krakerlerin de okul kantinlerinde bulunmaması gereken ürünler arasında değerlendirilebileceğine dikkat çekti. Aydın, çocukların meyve suyu yerine doğrudan taze meyve tüketmesinin daha sağlıklı bir seçenek olduğunu da belirtti.
Kantinlerde hangi ürünlere izin verilecek?
Yeni dönemde beslenme kriterlerini karşılayan yiyecek ve içeceklerin kantinlerde satışına devam edilecek. Diyetisyen Gökçen Efe Aydın’ın verdiği bilgilere göre öğrencilerin kantinlerde ulaşabileceği ürünler arasında mevsimine uygun taze meyveler ile çiğ tüketilebilen sebzeler bulunacak. En fazla 30 gramlık porsiyonlar halinde kuru meyve ve tuzsuz kuruyemiş de satılabilecek. En fazla 250 mililitrelik taze sıkılmış meyve ve sebze sularına izin verilecek. Süt, yoğurt, ayran, peynir çeşitleri ve yumurta da öğrencilerin tüketebileceği ürünler arasında olacak. Tam buğday ekmeği, içme suyu, doğal mineralli su ve şekersiz sakız da kantinlerde satışına izin verilen ürünler arasında yer alacak. Böylece öğrencilerin yüksek miktarda şeker, tuz ve yağ içeren ürünler yerine daha sağlıklı alternatiflere yönlendirilmesi hedefleniyor.
Beslenme çantalarına da dikkat
Uzmanlar, çocukların sağlıklı beslenmesi için yalnızca okul kantinlerinde yapılacak düzenlemelerin yeterli olmadığına dikkat çekiyor. Evden okula götürülen beslenme çantalarının içeriği de bu noktada önem taşıyor. Özellikle ilkokul çağındaki çocukların okula gitmeden önce kahvaltı yapmaları ve gün içerisinde dengeli şekilde beslenmeleri öneriliyor. Beslenme çantalarına kuru meyve, tuzsuz kuruyemiş ve süt konulabileceği belirtiliyor. Tam buğday ekmeğiyle hazırlanmış peynirli sandviç, ayran, ev yapımı köfte ve taze meyve de önerilen seçenekler arasında bulunuyor.
İçme sütlerinde şeker azaltılacak
Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü Gıda Kodeks ve Yem Mevzuatı Daire Başkanı Selim Kaplan da yeni dönemle ilgili açıklamalarda bulundu. Beslenme alışkanlıklarının evde başladığını belirten Kaplan, çocuklarda gıda okuryazarlığının geliştirilmesinin önemine dikkat çekti. Kaplan, içme sütleriyle ilgili tebliğde yapılması planlanan değişiklikle ürünlerdeki şeker miktarının azaltılacağını bildirdi. Ayrıca yapay aroma vericiler yerine doğal aroma vericilerin kullanılmasının sağlanacağını ifade etti.
Tam buğday unu kampanyası Türkiye’ye yayılacak
Selim Kaplan, tam buğday ununun kullanımının artırılması amacıyla yeni bir kampanyanın da başlatılacağını açıkladı. Kampanyanın ilk olarak Konya’da hayata geçirileceğini belirten Kaplan, çalışmanın daha sonra Türkiye geneline yayılmasının planlandığını söyledi.
“Okul Gıdası Logosu marketlerde de yaygınlaşmalı”
Türk Böbrek Vakfı Başkanı Timur Erk ise “Okul Gıdası Logosu” uygulamasının çocukların sağlıklı beslenme alışkanlığı kazanması açısından önemli bir adım olduğunu ifade etti. Erk, aşırı tuz ve şeker tüketiminin obezite, hipertansiyon ve diyabet gibi sağlık sorunlarıyla ilişkili olduğuna dikkat çekti. “Okul Gıdası Logosu” taşıyan ürünlerin yalnızca okul kantinlerinde değil, marketlerde de yaygınlaşmasının önemli olduğunu belirten Erk, sağlıklı gıdaya erişimin okul dışındaki alanlarda da desteklenmesi gerektiğini vurguladı.
