İsveç mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan İsveç köfte (Köttbullar), küçük ve yuvarlak köftelerden oluşur ve genellikle kahverengi kremalı sos ile servis edilir. Ikea'da da popüler olan bu yemek, patates püresi ve bazen kırmızı yaban mersini reçeli ile birlikte sunulur.

İsveç Köfte Sosu Malzemeleri ve Tarifi

Ülkemizde Ikea'nın restoranlarında sunulan bu lezzeti evde denemek isteyenler için İsveç köfte sosu tarifi oldukça merak ediliyor. İşte orijinal tarif:

Malzemeler:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
  • 1 su bardağı krema (heavy cream)
  • 1 çay kaşığı Worcestershire sosu
  • 1 çay kaşığı Dijon hardalı
  • Tuz ve karabiber

Yapılışı:

  1. Orta boy bir tavada tereyağını eritin.

  2. Eritilmiş tereyağına un ekleyerek, sürekli karıştırarak unun rengi altın sarısına dönene kadar yaklaşık 2-3 dakika kavurun.

  3. Unun çiğ tadını gidermek için bu adım önemlidir.

  4. Yavaşça et suyunu ekleyin ve topaklanmaması için sürekli karıştırın. Karışımı kaynatın ve koyulaşana kadar pişirin.

  5. Karışım koyulaştığında kremayı ekleyin ve iyice karıştırın.

  6. Worcestershire sosu ve Dijon hardalını ekleyerek karıştırın.

  7. Tuz ve karabiberle sosu tatlandırın. Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

  8. Sosu düşük ateşte 5-10 dakika arası pişirin, sosun pürüzsüz ve kremsi bir kıvama gelmesini sağlayın.

  9. Hazırladığınız sosu sıcak İsveç köftelerinin üzerine dökerek servis edin. Bu şekilde sos, köftelerin lezzetini daha da artıracaktır.

Püf Noktaları

Et Suyu: Et suyu yerine tavuk suyu tercih edebilirsiniz. Düşük sodyumlu veya ev yapımı et suyu kullanarak lezzeti artırabilirsiniz.

Krema: Sosun daha hafif olmasını isterseniz, kremayı süt ile yarı yarıya karıştırabilirsiniz.

Lezzet Katkıları: Sosunuzu çeşitli baharatlar ve otlarla zenginleştirebilirsiniz, örneğin kekik veya defne yaprağı gibi.

Bu tarifle, evde kolaylıkla klasik İsveç köfte sosunu hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Kaynak: haber merkezi