Türkiye'nin baharat ihracatı, 2024 yılının ilk altı ayında yüzde 27 oranında bir artış gösterdi. Türkiye'nin baharatları, dünya mutfaklarında lezzetini artırmaya devam ediyor.
TÜRK BAHARATLARININ DÜNYA MUTFAKLARINDAKİ YERİ
Türk baharatları, global mutfaklarda büyük bir ilgi görüyor. Türkiye, etten tatlıya kadar birçok yemeğe baharat ekleyerek tuz tüketimini azaltıyor ve sağlık açısından tercih edilen bir seçenek sunuyor. Bu bağlamda, baharat kullanımı, hem yemeklerin lezzetini artırıyor hem de beslenme alışkanlıklarını olumlu yönde etkiliyor.
250 MİLYON DOLARLIK HEDEF
Türk baharat sektörü, 2024 yılının sonunda 250 milyon dolarlık bir ihracat hedefliyor. Ege Hububat Bakliyat Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Başkanı Muhammet Öztürk, Türkiye’nin defne ve kekik üretiminde dünya lideri olduğunu belirtti. Ayrıca, adaçayı, kimyon, karabiber, kırmızı biber, tatlı biber, yenibahar, vanilya, tarçın, karanfil, sumak, biberiye, mahlep, çörekotu, çemen, köri, zerdeçal, safran, zencefil, kimyon, kişniş, ve rezene gibi birçok baharatın ihracatını gerçekleştirdiklerini ekledi.
EGE BÖLGESİ’NİN ROLÜ
2024 yılının ilk yarısında, Türkiye’nin baharat ihracatı 113 milyon dolar olarak gerçekleşti. Bunun 74 milyon dolarlık kısmı Ege Bölgesi’nden sağlandı. Öztürk, “Ege Bölgesi, Türkiye’nin baharat ihracatının yüzde 65,5’ini oluşturdu. Bu yıl da geçmiş yıllardaki gibi güçlü performans sergiledi. 2024 yılının ikinci yarısında bu başarıyı devam ettirerek, yıl sonunda 250 milyon dolarlık bir ihracat hedefliyoruz” dedi.
DEFNE, EN ÇOK İHRAÇ EDİLEN ÜRÜN
Defne, Türkiye’nin baharat ihracatında lider konumda. İhracatı, yüzde 57 artarak 23 milyon dolardan 36 milyon dolara çıktı. Ege Mobilya Kağıt ve Orman Ürünleri İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Nurettin Tarakçıoğlu, kekik ihracatının yüzde 11 artışla 24 milyon dolardan 27 milyon dolara yükseldiğini açıkladı. Tarakçıoğlu, “Karabiber ve kırmızı biber grubunun ihracatı 8,3 milyon dolardan 10,6 milyon dolara ulaştı” dedi.
TURKİSH TASTES PROJESİ
Amerika Birleşik Devletleri, baharat ihracatında en büyük pazar olarak 10,4 milyon dolar ile öne çıktı. ABD’yi, 8,2 milyon dolarla Tayland ve 7,1 milyon dolarla Vietnam takip etti. Ege Mobilya Kağıt ve Orman Ürünleri İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Üyesi ve Turkish Tastes Ambassador Kazım Gürel, ABD pazarında Turkish Tastes isimli TURQUALITY Projesi sayesinde Türk baharatlarının tanıtımına devam edeceklerini belirtti. Gürel, Türk baharat sektörünün ABD pazarında 100 milyon dolarlık ihracat hedefinin oldukça ulaşılabilir olduğunu sözlerine ekledi.
