Günlük beslenmemizin vazgeçilmezi yumurta gerçekten tok tutuyor mu? Bilimsel araştırmalar yumurtanın tok tutma etkisini ve bu durumun uzun vadeli etkilerini ortaya koyuyor.
KAHVALTIDA YUMURTA TÜKETİMİ TOKLUK HİSSİ SAĞLAR MI?
Kahvaltı sofralarının baş tacı yumurta, içerdiği yüksek protein oranı ve sağlıklı yağlarla besleyici bir öğün seçeneğidir. Peki, yumurtanın uzun süre tok tutma özelliği gerçekten var mı? Bilim insanları, bu konuda yaptıkları çeşitli araştırmalarla yumurtanın etkilerini inceleyerek ilginç bulgular elde etti.
TOKLUK VE AÇLIK ÜZERİNDEKİ ETKİSİ
Yapılan bazı araştırmalara göre, yumurta tüketimi sonraki öğünlerdeki yiyecek alımını azaltabilir. Yumurta bazlı kahvaltılar, tahıl veya hamur işleri gibi karbonhidrat ağırlıklı kahvaltılara kıyasla daha uzun süre tok tutma eğilimi gösterir. Araştırmalardan biri, yumurta yiyen katılımcıların gün boyunca aldıkları enerji miktarının daha düşük olduğunu ortaya koymuştur.
GHRELİN VE TOKLUK HİSSİ
Amerika'daki Connecticut Üniversitesi'nde yapılan bir çalışma, yumurtanın açlığı uyaran ghrelin hormonunu baskıladığını göstermiştir. Deneyde, bir grup katılımcıya yumurtalı, diğer gruba ise hamur işi içeren kahvaltı verilmiştir. Yumurta tüketen katılımcıların ghrelin seviyelerinin daha düşük seyrettiği ve bu kişilerin gün içerisinde yaklaşık 400 kalori daha az tükettiği tespit edilmiştir. Bu durum, yumurtanın sadece sabah tok kalmak değil, genel olarak besin tüketimini azaltmak açısından da etkili olduğunu göstermektedir.
KİLO KONTROLÜNDE YUMURTA ETKİLİ Mİ?
Yumurta, kilo kontrolü hedefleyenler için ideal bir besin olarak öne çıkmaktadır. Yüksek proteinli kahvaltılar, karbonhidrat bazlı kahvaltılara kıyasla kilo verme süreçlerinde daha olumlu sonuçlar verir. Beş hafta süren bir araştırmada, yumurtalı kahvaltı yapan kişilerin vücut kitle indeksi ve bel çevresinde olumlu değişimler kaydedilmiştir. Protein oranı yüksek gıdalarla başlanan kahvaltıların metabolizma hızını arttırdığı ve yağ yakımını desteklediği bilinmektedir.
KISA SÜRELİ TOKLUK, UZUN VADELİ ÇÖZÜM DEĞİL
Ancak, yumurtanın kısa süreli tokluk sağlama özelliğinin, uzun vadede her zaman aynı etkiyi göstermediği de vurgulanmaktadır. Kilolu ve obez bireyler üzerinde yapılan deneyler, yumurtalı kahvaltıların gün boyu daha az kalori alınmasını garanti etmediğini ortaya koymaktadır. Bu nedenle yumurta, tok kalmaya yardımcı olsa da zayıflama programlarının tek başına çözümü olarak düşünülmemelidir.
SAĞLIKLI BİR SEÇİM OLARAK YUMURTA
Tokluk hissi sağlamasıyla yumurta, sağlıklı kahvaltı seçimlerinde öne çıkar. Ancak, kilo vermek isteyen bireylerin diyetlerini dengeli şekilde planlamaları ve yalnızca yumurtaya odaklanmamaları önemlidir. Yumurtanın faydaları, sağlıklı bir beslenme düzeni içinde diğer besin gruplarıyla dengeli bir şekilde alınarak en iyi sonucu verir.
