-
İskender Kebabı: Bursa'nın en ünlü yemeği olan İskender kebabı, döner eti üzerine tereyağında kızdırılmış domates sosu ve yoğurt eklenerek servis edilir. Genellikle ekmek arası veya pide üzerinde sunulur.
-
İnegöl Köfte: Türkiye'nin meşhur köftelerinden biri olan İnegöl köftesi, köfteye özgü baharatlar ve soğanla hazırlanır. Genellikle pilav, domates ve yeşilliklerle servis edilir.
-
Kestane Şekeri: Bursa, kestane şekeri ile ünlüdür. Kestane şekerleri, kestanelerin şerbet içinde pişirilerek hazırlanan tatlı ve hafif atıştırmalıklardır.
-
Kemalpaşa Tatlısı: Bursa'ya özgü lezzetlerden biri olan Kemalpaşa tatlısı, irmik ve peynir karışımıyla hazırlanan nefis bir tatlıdır.
-
Mihaliç Peyniri: Mihaliç, Bursa'ya bağlı bir köy ve bu köyde üretilen özel bir peynirdir. Beyaz renkte ve hafif ekşimsi bir tada sahiptir.
Bursa İskender Kebabı'nın hazırlanışı
Malzemeler:
- 500 gr dana veya kuzu eti (dönerlik şeklinde)
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı yoğurt
- 4 adet lavaş ekmeği veya pide
- Tuz ve karabiber
Sosu için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su
- Tuz
Yapılışı:
- Dana veya kuzu etini ince dönerlik şeklinde kesin. Eti tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Tereyağı ve sıvı yağı tavada kızdırın. Etleri tavaya alın ve her iki tarafını da kızartın. Pişmiş etleri kenara alın.
- Başka bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı domates salçasını kavurun. Sıcak su ekleyerek sosu hazırlayın. Sos kıvam alınca ocaktan alın.
- Lavaş ekmeğini veya pideleri ısıtın ve tabaklara yerleştirin.
- Üzerine kızarmış etleri yayın. Hazırladığınız domatesli sosu etlerin üzerine gezdirin.
- Yoğurtla birlikte servis edin. Dilerseniz yanında salata veya turşu ile servis yapabilirsiniz.
