Sıcak yaz akşamlarının vazgeçilmezi karpuz, kahvaltıdan akşam yemeğine kadar sofralarımızın baş tacıdır. Ancak çoğumuzun yaptığı gibi karpuzu hemen buzdolabına koymak doğru bir yöntem mi?
Uzmanlar Uyarıyor
Uzmanlar, karpuzun buzdolabına konulmasının sağlıklı olmadığını belirtiyor. Kesilmiş ya da bütün fark etmeksizin, karpuzun buzdolabında saklanması önerilmiyor. Çünkü bu yöntem, karpuzun faydalarını azaltıyor.
Karpuzları Buzdolabında Saklayınca Ne Olur?
Araştırmalara göre, oda sıcaklığında bırakılan karpuzlar, buzdolabında saklananlara kıyasla daha fazla antioksidan içeriyor. Dalından koparıldıktan sonra olgunlaşmaya devam eden karpuz, bu süreçte antioksidanlarını geliştiriyor. Ancak, karpuz birden soğuk bir ortama konulduğunda bu gelişim süreci duruyor ve buzdolabında muhafaza edilmesi önerilmiyor.
Karpuzu Nasıl Saklamalı?
Eğer karpuzu hemen tüketmeyi düşünmüyorsanız, kesilmemiş haldeyken buzdolabına koymaktan kaçının. Kesildikten sonra ise karpuzu dolaba koyarak bozulmasını önleyebilirsiniz. Ancak, karpuzu dolaba koymadan önce dış yüzeyini iyice yıkayarak kir, mikrop ve bakterilerden arındırmak oldukça önemli.
Karpuzun kabuğunu yıkamak kadar, kesildikten sonra buzdolabında fazla bekletmeden tüketmek de önemlidir. Uzmanlar, kesilmiş karpuzun buzdolabında en fazla 3 gün saklanabileceğini belirtiyor.
