İzmir Büyükşehir Belediyesi, Bergama'nın eşsiz tarım mirasını canlandırmak için kolları sıvadı. Kozak yöresinin asırlık bağcılık geleneğini yaşatmak ve unutulmaya yüz tutmuş Kozak Beyazı ve Kozak Siyahı üzümlerini yeniden hayata döndürmek amacıyla başlatılan proje, bölge halkına umut vadediyor. Uzun yıllardır çam fıstığı üretimi nedeniyle geri planda kalan bu değerli üzümler, İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin girişimi ve Manisa Bağcılık Araştırma Enstitüsü’nün iş birliği ile tekrar Bergama bağlarına dönüyor.
Eğitim ve Destek
İzmir Büyükşehir Belediyesi ve Manisa Bağcılık Araştırma Enstitüsü iş birliğiyle, Kozak yöresindeki üreticilere bağcılık konusunda eğitimler verildi. Toprak analizleri yapılarak danışmanlık hizmeti sağlandı. Üreticilere 4 bin 35 üzüm fidanı dağıtıldı ve örnek dikimler gerçekleştirildi. V terbiye sistemi desteği ile bağ tesisi kurulumları planlanıyor.
Geleneksel Lezzetler Geri Dönüyor
Demircidereli üretici Ali Konuk, “Bize verilen fidanları diktik ve geliştirmeye çalışıyoruz. Kozak Siyahı ve Kozak Beyazı’nın tadı çok güzel, umarım başarılı oluruz,” dedi. Aşağıbeyli üretici Hayri Görgülü ise, “Bu üzümler sofralık olarak çok değerli ve kendine has bir aroması var. İzmir Büyükşehir Belediyesi ile çalışmaktan memnunuz,” diye konuştu.
Gelecek Nesillere Kılavuz
Proje sayesinde, yöredeki genç üreticiler de bağcılığa teşvik ediliyor. Deneyimli üreticiler, yeni nesillere kılavuzluk ederek geleneksel bağcılığın sürdürülmesine katkı sağlıyor. Bu girişim, sadece ekonomik açıdan değil, kültürel açıdan da önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.
Tadı Damağınızda Kalacak
Demircidereli üretici İbrahim Konuk, “Kozak üzümlerinden yapılan pekmez ve şarap çok lezzetli ve faydalı. Yıllardır tükettiğimiz bu üzümler diğerlerinden çok farklı,” diyerek üzümlerin benzersiz tadını vurguladı.
İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin bu projesi, Bergama’nın efsanevi üzümlerini yeniden sofralara taşıyacak.
