Dünyanın en çok bilinen fındık kreması olan Nutella'nın geliştirilmesinde önemli bir pay sahibi olan İtalyan kimyager Francesco Rivella, 97 yaşında hayata gözlerini yumdu. 14 Şubat Sevgililer Günü'nde yaşamını yitirdiği bildirilen Rivella, Ferrero'daki uzun yıllar süren görev süresi boyunca Nutella'nın formülünü şekillendiren en önemli isimlerden biriydi.
Nutella'nın doğuşuna tanıklık eden isim
Francesco Rivella, 1952 yılında Ferrero'da çalışmaya başladığında sadece 25 yaşındaydı. O dönemde, Torino'da bromatolojik kimya eğitimi almış ve bu alandaki bilgi birikimiyle, Ferrero’nun ikonik ürünlerinin oluşturulmasında etkin rol oynamaya başlamıştı. Ferrero’nun "kimya odasında" görev alan Rivella, o dönemde ham maddeleri analiz ederek ve tat oranlarını dengelemek için çeşitli karışımlar üzerinde deneyler yaparak Nutella'nın mükemmel formülüne ulaşılmasında önemli bir katkı sağladı.
Ferrero'nun arkasındaki zeka
İtalyan gazeteci Gigi Padovani'nin "Mondo Nutella (Nutella Dünyası)" adlı kitabında, Rivella'nın, Ferrero'nun yöneticisi Michele Ferrero ile birlikte dünya çapında farklı tatlıları incelediği, ancak amaçlarının başkalarını taklit etmek değil, daha mükemmel bir ürün ortaya koymak olduğuna değiniliyor. Ferrero, 1946 yılında üretilen "Giandujot" adlı fındık ve çikolata karışımını temel alarak, 1951’de bu ürünü daha kremsi hale getirerek "SuperCrema" adıyla piyasaya sundu. 1964 yılına gelindiğinde ise yapılan yeniliklerle Nutella doğmuş oldu.
Nutella'nın bileşenleri ve başarıya giden yol
Ferrero'nun internet sitesine göre, Nutella, yedi ana bileşenden oluşuyor: şeker, palm yağı, fındık, süt, kakao, lesitin ve vanilin. Bu bileşenler sayesinde, Nutella, tat ve kıvam açısından dünya çapında eşsiz bir ürün haline geldi.
Emekliliği sonrası tarıma yöneldi
Emekli olduktan sonra tarım sektörüne ilgi duyan Francesco Rivella, meyve yetiştiriciliğiyle ilgilenmeye başladı. Ayrıca geleneksel bir İtalyan sporu olan pallapugnonun gelişimine de katkıda bulundu.
Geride bıraktığı miras
Francesco Rivella, geride üç oğlu, bir kızı ve yedi torunu bırakırken, yakın arkadaşı olan Michele Ferrero de 14 Şubat 2015'te hayatını kaybetmişti. Rivella, sadece Nutella’nın mucidi olarak değil, aynı zamanda dünya çapında büyük bir markanın yaratılmasında katkı sağlayan önemli bir isim olarak tarihe geçti.
