Ulusal Süt Konseyi (USK) Başkanı Hamit Can, 2024 yılının ilk 10 ayında sektörün yüzde 10 büyüdüğünü açıkladı. Can, süt ürünleri üretiminin yoğurt, ayran, tereyağı, peynir ve içme sütü gibi tüm ana ürünlerde artış gösterdiğini belirterek, sektördeki gelişmelere dair önemli bilgiler paylaştı. Bu yıl, çiğ süt arzında dalgalı bir seyir olmasına rağmen, sektörde herhangi bir azalma yaşanmadığını ve kaliteli süt üretimi için sistemsel bir değişim gerektiğini vurguladı.
Kaliteyi artırmak için yapılması gerekenler
Can, sektörün kaliteli süt üretimi konusunda daha fazla ilerleme kaydetmesi gerektiğine değindi. Üretimin artmasıyla birlikte fiyatların düşüş göstermesinin önüne geçilmesi gerektiğini belirterek, "Süt üretiminde kaliteyi önceleyen bir sistemin inşa edilmesi büyük önem taşıyor. Bunun için üreticinin korunması ve sürdürülebilir üretim sağlanması adına doğru fiyatlandırmalar yapılmalı" dedi. Ayrıca, arz arttığında fiyatların gerileme eğiliminde olduğunu da dile getirdi. Bu noktada üreticiyi koruma amacının önemini yineledi.
2025 hedefi: İhracat artışı
USK Başkanı Hamit Can, 2025 için sektörü yönlendirecek olan ihracat hedefleri hakkında da açıklamalarda bulundu. Uluslararası piyasalardaki emtia fiyatlarının durumu göz önünde bulundurularak, ihracatın artırılması için çalışmaların sürdürüleceğini belirtti. Ayrıca, iç piyasada yaşanabilecek dengesizliklere karşı Et ve Süt Kurumu'nun gerektiğinde piyasayı regüle etmesinin önemini vurguladı. Can, piyasadaki arz talep dengesizliklerinin düzenlenmesinin, süt üreticilerinin korunması adına kritik bir adım olduğunu ifade etti.
Çiğ süt tavsiye fiyatlarına yapılan zam
1 Ocak 2025'ten itibaren geçerli olmak üzere, çiğ süt tavsiye satış fiyatına yüzde 17 oranında bir artış yapıldığı açıklandı. Can, bu artışın gerekçesini ise yem fiyatlarındaki yükselme ve üreticilerin artan maliyetleriyle ilişkilendirdi. Son olarak, 1 Mayıs 2024 tarihinden geçerli olacak şekilde çiğ inek sütü tavsiye fiyatı 14,65 lira olarak belirlenmişti. Ancak son iki ayda yem maliyetleri nedeniyle üreticilerin maliyetlerinde artış yaşandı. Bunun üzerine, üreticilerin maliyet baskısından korunabilmesi için çiğ süt tavsiye fiyatı 17,15 lira olarak güncellendi.
