Son dönemde yumurta, kahve, et ve çikolata fiyatlarında yaşanan artış, alışveriş yapanları ve işletmeleri zorluyor. Ancak bu artışların nedeni yalnızca enflasyon değil. Doğal afetler, salgın hastalıklar ve küresel üretim sorunları, temel gıda ürünlerinin fiyatlarını yukarı çekiyor.
Yumurta Fiyatları Neden Yükseldi?
Son aylarda yumurta fiyatları, tavuk sürülerini etkileyen kuş gribi salgını nedeniyle yüzde 37,5 oranında artış gösterdi. Özellikle yıl sonu tatillerinde talebin zirve yapması, fiyatları daha da artırdı. Birçok markette yumurta stoklarının tükenmesi, tüketicilerin bütçesini zorlamaya devam ediyor. Uzmanlar, bu durumun kısa vadede düzelmesinin zor olduğunu ifade ediyor.
Et Ve Portakal Suyu Krizinin Nedeni
ABD’de sığır sürülerinin son 70 yılın en düşük seviyesine inmesi, et fiyatlarını ciddi şekilde yükseltti. Bu durumun temel sebepleri arasında kuraklık ve üretim maliyetlerindeki artış bulunuyor. Sığır üretiminin toparlanmasının 2026’yı bulabileceği belirtiliyor.
Benzer şekilde, portakal suyu fiyatlarındaki artış, fırtınalar, kuraklık ve turunçgil hastalıklarından kaynaklanıyor. Brezilya’daki üretim sorunları, portakal suyunun küresel arzını kısıtlıyor ve fiyatların yükselmesine yol açıyor.
Kahve Ve Çikolatada Neler Oluyor?
Dünyanın en büyük kahve üreticisi Brezilya’daki kötü hava koşulları, Arabica kahve çekirdeklerinin fiyatlarını tarihsel zirvelere taşıdı. Kahve tutkunları bu artışı her yudumda hissederken, çikolata fiyatlarındaki artışın temelinde ise kakaonun azalan arzı yer alıyor. Batı Afrika’daki olumsuz hava koşulları ve tarımsal problemler, çikolata üreticilerini farklı yöntemler aramaya zorluyor.
Esnaf Ve Tüketici Zor Durumda
Artan maliyetler, yalnızca market alışverişini değil, restoran işletmecilerini de derinden etkiliyor. Örneğin, Nebraska’da bir restoran sahibi, yumurta maliyetlerinin dört katına çıktığını belirtiyor. Ancak müşteri kaybetmemek adına fiyatlara zam yapamayan işletmeler, kar marjlarında ciddi kayıplar yaşıyor.
Fiyatlar Eski Seviyelere Döner Mi?
Ekonomistler, küresel sorunların etkilerinin uzun vadede devam edeceğini öngörüyor. Pandemi, savaşlar ve iklim değişikliği gibi faktörler, gıda arzını olumsuz etkiliyor. En iyimser senaryoda bile fiyatların ancak sabitlenebileceği ifade ediliyor.
