Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda işletmelerinin uyması gereken kurallarını içeren Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu'nu güncelledi. Güncellenen kılavuzla, gıda ürünlerinin etiketlerinde kullanılan resimler ve görsellerin yanıltıcı olmasının önüne geçilmesi hedefleniyor. Bakanlık, bu tür yanıltıcı açıklamaların ve görsellerin artık daha sıkı bir şekilde denetleneceğini açıkladı.
Aroma açıklamaları daha net olacak
Yeni düzenlemeye göre, gıdalara sadece aroma vermek amacıyla kullanılan ürünlerin tanıtımında, bu ürünlerin görseli yer almayacak. Örneğin, çilek veya şeftali aroması eklenen bir gıdada, bu meyvelerin görseli tanıtımda kullanılmayacak. Bu tür açıklamalar, ürünün içeriğiyle uyumlu hale getirilecek ve tüketicilerin yanlış bilgilendirilmesi engellenecek.
'El yapımı' ve 'doğal' ifadeleri netleştirildi
Yeni yönetmelikle birlikte, 'el yapımı' ve 'doğal' terimlerinin kullanımı da netleştirildi. Artık, üretimin bazı aşamaları elle yapılmayan gıdalarda 'el yapımı' ifadesi yalnızca o kısmı tanımlayacak. Ayrıca, 'doğal' ifadesi sadece enzimler ve kültür dışında herhangi bir katkı maddesi içermeyen ürünler için kullanılacak. Örneğin, sade yoğurt ve kefir gibi süt ürünleri doğal olarak tanımlanacak. Ancak, 'yüzde 100 doğal', 'gerçek doğal' gibi ifadeler kullanılamayacak.
'Günlük' ifadesinin kullanımına sınır getirildi
Güncellenen kılavuza göre, 'günlük' terimi sadece raf ömrü 24 saat olan gıdalarda kullanılabilecek. Pastörize içme sütünün etiketi üzerinde bu terim yer almayacak. Bunun yanı sıra, 'hakiki bal', 'gerçek çikolata' gibi ifadeler de artık etiketlerde yer almayacak, çünkü bu tür ifadeler yanıltıcı olabilir.
Glüten beyanlarına yeni düzenleme
Glüten intoleransı olan bireyler için gıda etiketlerinde yapılacak beyanlar da netleştirildi. Eğer bir gıda ürününde glüten miktarı, 20 parçacık (ppm) seviyesinin altındaysa, bu ürünler için 'glütensiz' ve 'glüten içermez' gibi ifadeler kullanılabilecek. Ayrıca, glüten intoleransı olanlar için özel üretilmiş gıdalar, 'Çölyak hastaları için uygundur' gibi ifadelerle tanıtılabilecek.
İşletmecilere yeni sorumluluklar
Yeni yönetmeliğe göre, işletmeciler, toplu tüketim yerlerinde servis edilen gıdaların içeriği hakkında tüketicilere detaylı bilgi vermekle yükümlü olacak. Bu kapsamda, alerjen, alkol ve domuz kaynaklı bileşenler gibi bilgilere de etiketlerde yer verilecek. Tüketici talep ederse, bu bilgilere ulaşabilecek.
