Bursa’nın sahip olduğu zengin mutfak kültürü ve tescilli lezzetleri tanıtmak amacıyla bu yıl ‘Damağımdaki Bursa’ temasıyla düzenlenen 3. Gastronomi Festivali, Cumhuriyet Caddesi’ndeki kortej yürüyüşüyle başladı. Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey, Vali Yardımcısı Rıza Gençoğlu, CHP İl Başkanı Nihat Yeşiltaş, Bursa milletvekilleri, şefler ve vatandaşlar, Altıparmak Caddesi’nden Atatürk Stadyumu Caddesi’ne kadar yürüdü. Kortejin ardından Başkan Mustafa Bozbey ve protokol üyeleri, Merinos Parkı'nda açılış kurdelesini keserek festivali başlattı.
Bursa Üreten Kadınlar Sokağı’nı, Yabancı Kardeş Şehir stantlarını ve festival alanını ziyaret eden Mustafa Bozbey, protokol üyeleriyle birlikte Bursa’nın yöresel lezzetlerinin tadına bakarak vatandaşlarla sohbet etti.
Stantları gezen Bozbey, daha sonra açılış konuşmalarının yapılacağı alana geldi. Burada konuşma yapan Bozbey, "Bugün gastronominin büyülü dünyasına adım atmak sadece damaklarımızı değil, ruhumuzu da besleyecek bir yolculuğa çıkmak için bir aradayız. 'Damağımdaki Bursa' fikrinden hareketle bu yıl üçüncüsünü gerçekleştirdiğimiz Gastronomi Festivali, damak tadımızla birlikte kültürel mirasımızı keşfedeceğimiz bir sürecin de başlangıcıdır. Bu nedenle katılımcıların tümüne, esnafımıza, kadın kooperatiflerimize ve siz değerli Bursalılara yürekten teşekkür ediyorum" dedi.
' GASTRONOMİ, BİR SANAT ESERİ GİBİDİR'
Gastronominin sadece bir mutfak sanatı olmadığını söyleyen Başkan Mustafa Bozbey, "Aynı zamanda kültürün, coğrafyanın ve tarihsel birikimin de bir yansımasıdır. Her tabakta bir hikaye gizlidir. Gastronomi; toprak, tarih ve halkın ruhuyla yoğrulmuş bir sanat eseri gibidir. Biz bu yıl, geçen iki yıldan farklı olarak Bursa'nın gastronomi alanındaki deneyinimini ortaya çıkarmak için Bursa mutfağı ve ürünlerinden oluşan bir festivali sizin için hazırladık. Kendimizin hikayesini kendi ürünlerimiz ve yemeklerimizle soframızı anlatmak ve sizlere sunmak istedik" ifadelerini kullandı.
'KÜLTÜREL ZENGİNLİĞİN BİR PARÇASI'
Son yıllarda gastronomi turizminin dünyada hızla büyüyüp önem kazandığını belirten Bozbey, "Bir şehrin ya da bir bölgenin mutfağı, o bölgenin insanlarıyla tanışmanın tarihini anlamanın ve coğrafyasını hissetmenin en keyifli yolarından biri haline gelmiştir. Seyahat edilen her yeni şehir tadılan her lezzet, aslında o bölgenin yıllar boyu biriktirdiği kültürel zenginliğin de bir parçasıdır" şeklinde konuştu.
