İzmir Büyükşehir Belediyesi şirketi İzDoğa tarafından kurulan Saşal Su Fabrikası'nın açılışı için geri sayım sürüyor. Deneme dolumlarına başlanan su fabrikası, yakın zamanda Saşal Suyu'nu yeniden Türkiye'ye kazandıracak. Belediye Başkanı Tunç Soyer, Şaşal'ın yeniden İzmir'de olduğunu belirterek, "Şaşal su 100 yıllık bir Cumhuriyet projesidir. Bu ekonomik krizde İzmir'den yükselen bir kale daha dikiyoruz" dedi.
İzmir Büyükşehir Belediyesi şirketi İzDoğa tarafından kurulan Şaşal Su Fabrikası'nın açılışı için hazırlıklar sürüyor. İzDoğa'nın Ekim 2022'de İZSU'dan kiraladığı Şaşal kaynağı, 10 ay gibi kısa bir sürede son teknolojilerle donatılmış bir su fabrikası haline geldi. 2011'den bu yana atıl durumda olan eski fabrikanın binaları kapsamlı bir şekilde yenilendi. Son nesil pet ve cam şişe dolum makineleri satın alınarak Şaşal Su Fabrikası yeniden kuruldu. Deneme dolumlarına başlanan su fabrikası, çok yakında Saşal Su'yu yeniden Türkiye ile buluşturacak.
"Gurur Verici"
İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Tunç Soyer, Şaşal'ın İzmir'e geri döndüğünü belirterek, "Şaşal su 100 yıllık bir Cumhuriyet projesidir. İlk ambalajın 1930'larda yapıldığı fabrikayı çok yakında yeniden açıyoruz. Bu ekonomik krizde İzmir'den yükselen bir kale daha dikiyoruz. Çünkü biliyoruz ki her fabrika bir kaledir" dedi. Şaşal suyunun İzmirliler için ayrı bir önemi olduğuna dikkat çeken Başkan Soyer, "Şaşal dediğimiz zaman İzmirlilerin çok heyecanlandığını biliyorum. Bu yüzden Şaşal markasını ve ismini yeniden İzmirlilerle buluşturmak çok gurur verici" dedi.
Test süreçleri tamamlandı
Fabrikada hijyenik koşullarda gerçekleştirilen şişeleme işlemi üç adımdan oluşuyor. İlk olarak Şaşal su kaynağından depoya gelir. Tankta toplanan su filtre cihazına aktarılarak ozonla zenginleştirilmiş hava ile sterilize edilir. Daha sonra dolum cihazına alınarak şişelere doldurulur. Fabrikada tüm bu süreçle ilgili gerekli incelemeler ve test süreçleri tamamlanmıştır.
Şişeleme işlemi sırasında ve sonrasında su kalitesi, şişe hattının işleyişi, şişelerin temizliği, kapak kapatma, etiketleme ve son olarak paketleme gibi birçok süreç test edildi. Deneme dolumları başarıyla tamamlandı. Tesis bünyesindeki laboratuvarda kalite standartlarına uygun aralıklarla su numuneleri alınıyor ve testler düzenli olarak yapılıyor.
İlk etapta cam şişe üretilecek
Shashal su kaynağı saniyede 4 litre su kapasitesine sahiptir. Fabrika ilk olarak cam şişe üretecek ve daha sonra plastik şişeleri doldurmaya başlayacak. Yakın gelecekte açılması planlanan fabrika ilk olarak 750 ml ve 330 ml cam şişe üretecek. Pet şişe hattındaki inşaat çalışmalarının tamamlanmasının ardından 0,5 litre, 1,5 litre ve 5 litrelik pet şişelerin dolumu gerçekleştirilecek.
Geçmişi 1926'ya dayanıyor
Şaşal suyunun İzmir'e getirilmesi 1926 yılında dönemin valisi Kazım Dirik'in bir projesi olarak hayata geçirilmiştir. Su, 1932 yılından itibaren Memurlar Kooperatifi tarafından damacanalarla şehre taşınmıştır. Şaşal suyun kapalı damacana ve şişelerde satış hakkı 1945 yılında İzmir Çocuk Esirgeme Kurumu'na devredildi. 12 Eylül 1983 tarihinde İzmir İl Özel İdaresi tarafından Menderes ilçesi Şaşal Köyü sınırları içinde Tahtalı Baraj Havzası orta mesafeli koruma alanı içinde kalan kaynak suyu için Kaynak Suyu ve Şişeleme Tesisi ruhsatı alındı. Kaynak suyu İzmir İl Özel İdaresi tarafından cam şişelerde satılmaktaydı. Zamanla bu ürün ile marka arasında bir özdeşleşme oluşmuş ve İzmirliler tarafından şişelerde satılan tüm sular "Şaşal" olarak adlandırılmaya başlanmıştır.
Üretim 2002 yılında durduruldu
1984 yılında Pınar markası tesisi kiralamış ve Türkiye pazarı için doğal kaynak suyu üretmiştir. Marka, 8 Kasım 2002 tarihinde Şaşal kaynağındaki üretimini durdurmuştur. Mart 2011'de Büyükşehir Belediyesi Kanunu ile Özel İdare'den sınırları içindeki kaynakların işletme yetkisini talep eden İzmir Büyükşehir Belediyesi İZSU Genel Müdürlüğü, Şaşal'ın da aralarında bulunduğu kent genelindeki yedi kaynak suyu için İzmir 1. İdare Mahkemesi'nde dava açarak Şaşal suyunun işletme hakkını elde etti. İZSU Genel Kurulu'nun Eylül 2022'de aldığı kararla Menderes Şaşal Kaynak Suyu ve Şişeleme Tesisi, 25 yıllığına İzmir Büyükşehir Belediyesi iştiraki İZDOĞA'ya kiralandı. Uzun süredir atıl durumda olan Kaynak Suyu ve Şişeleme Tesisi'nin İZDOĞA tarafından kiralanmasının ardından yenileme çalışmaları yapıldı.
