Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) verilerine göre ocak ayında 458 TL olan kuzu eti fiyatı şubatta 591.48 TL'ye çıkarken, mart ayında ise 638.52 TL'ye yükseldi. Bu artışla birlikte kuzu etinde ilk üç ayda zam oranı yüzde 39.3'e ulaştı. Sözcü'de yer alan Sayime Başçın'ın haberine göre ise yılın başında 415 TL olan dana eti fiyatı yüzde 24.8 zamlanarak mart ayında 517 TL'ye çıktı. Mart ayında markette fiyatı en fazla artan ürünler arasında et de yer aldı.
Tavuk Eti de Geride Kalmadı
Mart ayında en çok zamlanan ürünler arasında yüzde 16.2 ile tavuk eti, yüzde 7.9 ile kuzu eti, yüzde 7.8 ile dana eti yer aldı. Ulusal Kırmızı Et Konseyi verilerine göre ise nisan ayının ilk haftasında ortalama karkas yağsız dana eti fiyatı 364 TL olurken, kuzu eti fiyatı ise 415 TL oldu.
Bir Yılda Neredeyse İki Katına Çıktı
Dana eti bir yılda yüzde 83.4 zamlanırken, kuzu etinde ise zam oranı yüzde 118'i buldu. Karkas fiyatlarındaki bu artışın tezgaha yansıması da farklı çeşitlerde yüzde 100'e dayandı. Ocak ayında bir markette kilogram fiyatı 439 TL olan dana pirzola antrikotun fiyatı yüzde 68 zamla 739 TL'ye çıktı. Kuzu kuşbaşı fiyatı ise güncel olarak 765 TL'ye ulaştı. Dana incik ocak ayında 359.9 TL'den satılırken, nisan itibarıyla yüzde 47 zamla 529 TL'lik fiyata ulaştı.
Artan Maliyetler ve Yem Fiyatları
Kırmızı et fiyatlarındaki artışın arkasında yatan en önemli nedenlerden biri artan maliyetler ve yem fiyatları. Kırmızı et üretiminin maliyetleri son dönemde oldukça arttı. Yem fiyatlarındaki artış, hayvancılık maliyetlerini de yukarı çekti. Bu durum da kırmızı et fiyatlarına yansıdı.
Arz Sorunu da Fiyatları Etkiliyor
Kırmızı et fiyatlarındaki artışta arz sorunu da etkili oluyor. Son dönemde kurban kesimlerinde yaşanan artış ve yurt dışına yapılan canlı hayvan ihracatı arzı düşürdü. Bu durum da fiyatların artmasına neden oldu.
Ne Yapılacak?
Kırmızı et fiyatlarındaki artışın önüne geçmek için çeşitli çözümler öneriliyor. Bu çözümler arasında yem fiyatlarının düşürülmesi, hayvancılık maliyetlerinin desteklenmesi ve arzı artırıcı tedbirlerin alınması yer alıyor.
