Hasselback patates, İsveç mutfağından gelen ve fırınlanarak hazırlanan özel bir patates tarifidir. İnce dilimler halinde kesilen patatesler, hem dış kısmının çıtır çıtır olmasını sağlar hem de iç kısmının yumuşacık kalmasını sağlar. Genellikle peynir, domuz pastırması ve çeşitli baharatlarla lezzetlendirilir.
Hasselback Patates Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 6 adet patates
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı
- 8 dilim cheddar peyniri
- 4 dilim domuz pastırması
- 1/3 su bardağı ekşi krema
- 2 yemek kaşığı frenk soğanı
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
Hasselback Patates Tarifi Nasıl Yapılır?
Adım 1: Fırını Hazırlayın
Öncelikle fırınızı 230 °C’de (450 °F) ısıtın. Ardından, bir fırın tepsisine alüminyum folyo serin ve pişirme spreyi ile kaplayın.
Adım 2: Patatesleri Kesin
Patatesleri dikkatlice 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Ancak, tamamen kesmemeye dikkat edin; alt kısmı birleştirilmiş kalmalı. Bu, patateslerin pişerken dağılmamasını sağlayacaktır.
Adım 3: Yağ ve Baharat Karışımını Hazırlayın
Küçük bir kapta zeytinyağı, eritilmiş tereyağı, tuz ve karabiberi karıştırın. Bu karışımı, dilimler arasında biraz kalacak şekilde patateslerin üzerine fırçalayın.
Adım 4: Pişirme Süreci
Patatesleri önceden hazırladığınız tepsiye yerleştirin ve fırına verin. Patatesler yumuşayıp üzeri kızarana kadar yaklaşık 50-60 dakika pişirin.
Adım 5: Peynir ve Pastırma Ekleyin
Patatesler fırından çıktıktan sonra, 5 dakika kadar soğumaya bırakın. Her bir dilimin arasına bir dilim cheddar peyniri yerleştirin. Ardından tekrar fırına verin ve peynir eriyene kadar 3-5 dakika daha pişirin.
Adım 6: Sunum
Fırından çıkan Hasselback patatesleri bir servis tabağına alın. Üzerine ekşi krema ekleyin ve doğranmış domuz pastırması ile frenk soğanı serpin. Şık ve lezzetli bir sunum için hazır!
Hasselback Patates Hazırlarken Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Patatesleri keserken tamamen kesmemeye özen gösterin. Bu, dilimlerin dağılmadan pişmesini sağlar.
- Fırın sıcaklığına dikkat edin; çok yüksek sıcaklıkta pişirmek patateslerin dışını yakabilir.
- İç harcı zenginleştirmek için farklı peynirler ya da baharatlar ekleyebilirsiniz. Mozzarella, parmesan veya baharat karışımları güzel seçeneklerdir.
