Patlıcan böreği, özellikle Türk mutfağının sevilen ve farklı sunumlarıyla dikkat çeken bir börek çeşididir. Yumuşacık iç harcı ve hafif çıtır dış yapısıyla, misafirlerinizi etkileyecek mükemmel bir atıştırmalıktır. Bu tarif, MasterChef Türkiye'nin yeni bölümünde yarışmacılar tarafından yapılan en güzel patlıcan böreği tarifi ile evlerinizde de yer bulacak.
Patlıcan böreği için malzemeler
Patlıcan böreği hazırlamak için gereken malzemeler:
- 6 adet patlıcan
- 2 adet kuru soğan
- 2-3 adet yeşil biber
- 2-3 adet domates
- ½ kg kıyma
- 2 adet yumurta
- Tuz
- Baharatlar (karabiber, pul biber, kimyon gibi)
Patlıcan böreği nasıl yapılır?
-
Patlıcanların Hazırlanması:
- Patlıcanların kabuklarını bir boş bir dolu soyun.
- Uzunlamasına ortadan ikiye kesin ve ardından küçük küpler halinde doğrayın.
- Doğradığınız patlıcanları tuzlu suya atarak acılığını almasını sağlayın.
-
İç Harcın Hazırlanması:
- Kuru soğanları doğrayın.
- Tavada sırasıyla yeşil biber ve doğranmış patlıcanları ekleyin ve kavurun.
- Kavrulan harcı soğumaya bırakın.
-
Böreğin Karışımının Hazırlanması:
- Soğuyan harca çiğ kıymayı ve yumurtaları ekleyin.
- İsteğe göre tuz ve baharatlarınızı ekleyerek karıştırın.
-
Böreğin Pişirilmesi:
- Hazırladığınız karışımı yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında, altı ve üstü kızarana kadar pişirin. (Yaklaşık 30-40 dakika yeterli olacaktır.)
Patlıcan böreği yapılırken dikkat edilmesi gerekenler
- Patlıcanların tuzlu suya atılması, acılığını alırken yumuşamasına da yardımcı olur. Bu aşama, böreğin lezzetini artırır.
- İç harcın soğuması, kıymanın daha iyi pişmesini sağlar ve hamur ile daha iyi bütünleşir.
- Fırında pişirme süresi, fırınınızın özelliklerine göre değişebilir; bu yüzden ara ara kontrol etmek faydalı olacaktır.
Patlıcan böreği, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenek. MasterChef Türkiye'de yarışmacıların tarifinden esinlenerek, kendi mutfaklarınızda da bu lezzeti deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Kaynak: haber merkezi
