Türkiye genelinde denizlerde uygulanan av yasağının 1 Eylül tarihi itibarıyla sona ermesiyle birlikte mavi sulara açılan balıkçı gemileri, sezonun ilk günlerinden itibaren kıyıya dolu ağlarla dönüyor. Özellikle Ege Denizi'nin zengin av sahalarında mesai harcayan İzmirli denizciler, hamsi ve sardalya başta olmak üzere pek çok türde rekor miktarlara ulaştı. Gece geç saatlerde denize bırakılan ağların sabahın ilk ışıklarıyla birlikte tonlarca ürünle çekilmesi, kentteki limanlarda ve mezat alanlarında büyük bir hareketlilik yarattı. Yaz boyunca teknelerinin bakımını tamamlayan, ağlarını ilmek ilmek onaran deniz emekçileri, sezona son derece hızlı ve umutlu bir başlangıç yapmanın mutluluğunu yaşıyor.
Ağların boş kalmadığı ve bereketiyle gelen yeni av sezonu, ilk iki haftalık dilimde bile geçen yılın toplam rekorlarını zorlayacağının sinyallerini verdi. İzmir Balık Hali'nde sabahın erken saatlerinde başlayan açık artırma ve satış maratonu, denizden çıkan tazecik ürünlerin sadece kent merkezine değil, tüm Ege Bölgesi ve Türkiye'nin farklı illerine sevk edilmesini sağlıyor. Tezgahlara yansıyan bu ürün çeşitliliği, hem balık satan esnafın hem de evine taze ve ucuz protein götürmek isteyen vatandaşın yüzünü güldürmeyi başardı.
Haldeki satış rakamları geçen yılın toplamını zorluyor
Sezonun ilk günlerinden itibaren gerçekleşen av miktarlarına ilişkin detaylı değerlendirmelerde bulunan İzmir Balıkçı İşadamları Derneği Başkanı Mehmet Şahin Çakan, İzmir Balık Hali'ndeki hareketliliğin tarihi seviyelere ulaştığını ifade etti. Geçtiğimiz av sezonu boyunca hal üzerinden toplam 55 bin ton civarında balık satışı gerçekleştiğini hatırlatan Çakan, yeni sezonun henüz ilk günleri geride kalmasına rağmen avlanan miktar bakımından 20 bin ton sınırının aşıldığını dile getirdi. Bir yıllık toplam avlanma hedeflerinin neredeyse üçte birine 10 gün gibi kısa bir sürede ulaşıldığına dikkat çeken sektör temsilcileri, bu tablonun denizlerimizdeki biyoçeşitlilik ve su sıcaklığı dengesi açısından da olumlu işaretler taşıdığını vurguluyor.
Ege ve Karadeniz sularından çıkan organik ürün bolluğunun doğrudan fiyatlara yansıdığını belirten Çakan, şu anda hal çıkış fiyatlarında ve perakende satış noktalarında ciddi bir düşüş yaşandığını ifade etti. Hamsi ve sardalyanın halden çıkış kilogram fiyatının 100 TL seviyelerine kadar gerilediğini aktaran Çakan, sokak arasındaki balıkçı tezgahlarında ve semt pazarlarında bu fiyatın 150 TL civarında alıcı bulduğunu dile getirdi. Balığın doğası gereği hiçbir katkı maddesi barındırmayan en saf besin kaynağı olduğunu vurgulayan yetkililer, tüm vatandaşların bu uygun fiyatlı dönemi değerlendirerek sofralarında balığa daha fazla yer vermesi gerektiğinin altını çiziyor.
Tezgahlarda palamut ve sardalya bereketi yaşanıyor
Karadeniz'den gelen iri palamutlar ile Ege'nin simgesi haline gelen sardalya ve hamsi, bu sezon kentteki balık hallerinin vitrinini oluşturuyor. Uzun yıllardır İzmir hallerinde esnaflık yapan Kadir Ercan, denizden çıkan ürünlerin tazeliğine ve kalitesine dikkat çekerek adeta şahane bir sezon geçirdiklerini aktardı. Tane ağırlıkları 400 ile 600 gram arasında değişiklik gösteren Karadeniz palamutlarının haldeki toptan fiyatının 100 lira seviyelerinden 60-70 liralara kadar gerilediğini belirten Ercan, bu kaliteli balıkların mahalle tezgahlarında ise boyutuna göre 100 ile 150 lira arasında satıldığını kaydetti.
Solungaçları kıpkırmızı, pulları ışıl ışıl parıldayan taze palamutların hem fırında hem de mangal ve ızgarada son derece lezzetli sonuçlar verdiğini ifade eden hal esnafı, tüketicilerin bu fırsatı kaçırmaması gerektiğini düşünüyor. Kentteki bir diğer tecrübeli balıkçı Erdinç Kayan ise, günümüz ekonomik koşullarında vatandaşın adeta bedava denebilecek fiyatlara tüketebildiği tek protein kaynağının balık olduğunu ifade ediyor. Karadeniz ve Ege'deki bu bereketli tablonun sonbahar ayları boyunca devam etmesi ve tezgahlardaki fiyatların makul seviyelerde kalması bekleniyor.
